Авитаминоз и гиповитаминоз: как восстановить баланс

Современный человек с его бурным ритмом жизни и порой пренебрежительным взглядом на процесс приема съестного, отлично информирован, что такое авитаминоз и гиповитаминоз. Но важно не только знать, но и совершенствовать качество своего питания.

Что такое гиповитаминоз

Гиповитаминозом называют витаминную недостаточность – ситуацию дефицита в организме одного или нескольких витаминов.

Что такое авитаминоз

Авитаминозом называют тяжелую форму недостатка витаминов в организме, фактически их отсутствие. Понятие авитаминоза в современном языке укоренилось в не совсем корректном значении и применяется в обыденной жизни наиболее часто.

Как проявляются гипо - и авитаминоз

Внешне гиповитаминоз в сравнении с авитаминозом проявляется слабее. Обычно в конце зимы – начале весны может ощущаться:

повышенная утомляемость;
упадок сил;
тяжело просыпаться по утрам;
появляется раздражительность;
безразличие ко всему;
агрессивность;
апатия.

Переутомление на фоне гиповитаминоза может привести к нешуточным нарушениям в организме и развитию заболеваний. Как проявляются гипо - и авитаминоз

Так какие витамины нужны человеку?

Витамины, растворимые в жирах.

Витамин А:

способствует росту человека;
помогает организму сопротивляться разным инфекциям;
влияет на зрение человека;
улучшает состояние кожи.

Недостаток витамина А в организме:

способствует появлению «куриной слепоты»;
ухудшает зрение;
на ногах и руках кожа становится шероховатой;
кожа шелушится;
понижается прочность ногтей;
у детей - задержка роста.

Этот витамин содержится в молочном и рыбьем жире, твороге, сыре, яичном желтке. Чтобы восполнить содержание витамина А в организме, полезно есть шпинат, рябину, морковь, укроп. Витамин D:

увеличивает сопротивляемость организма;
регулирует фосфорно-кальциевый обмен;
противостоит рахиту.

Дефицит витамина D приводит:

к появлению тошноты;
недостаточному отложению извести в костях;
потере аппетита;
раздражительности.

Витамин D встречается:

в рыбьем жире,
в атлантической сельди;
грибах;
шпинате.

На образование этого витамина влияют солнечные лучи. Витамин Е оказывает позитивное влияние на мозг, кровь, нервы, мышцы. Недостаток витамина Е приводит:

к выкидышам у беременных женщин;
к слабости мышц;
эндокринным расстройствам.

Витамин Е содержится: в продуктах растительного происхождения, в маслах - арахисовом, соевом, подсолнечном, а также в овощах, зерновых и бобовых ростках. Витамин К принимает участие в свертывании крови. При недостатке этого витамина в организме могут развиться геморрагические явления; трудности в остановке кровотечений.

Водорастворимые витамины

Витамин С:

влияет на эластичность сосудов;
увеличивает способность организма защищать себя от инфекций;
благотворно влияет на центральную нервную систему;
нормализует кроветворение;
позволяет усваивать железо.

Витамин С есть в черной смородине, рябине, цитрусовых, зеленом луке и др. Витамин РР:

регулирует нервную деятельность;
участвует в обмене белков;
регулирует функции пищеварительной системы.

Витамин РР есть в молоке, мясе, яйцах. Витамины группы В (всего их насчитывается около двух десятков):

воздействуют на нервную систему;
влияют на всевозможные функции организма человека.

Витамин В содержится в бобовых и в пище животного происхождения. Нехватка этих веществ провоцирует гиповитаминоз и авитаминоз.

Профилактика гипо- и авитаминоза

Недостаток витаминов испытывает сейчас каждый второй, если не первый человек. Если вы задаетесь вопросом, почему ваш ребенок так долго и столь часто болеет бронхитом; почему состояние вашей кожи вызывает тревогу или снижается зрение, поищите ответ в особености образа жизни – своем и ваших родных. Гипо- и авитаминозы явно или скрыто становятся причиной многих заболеваний. Чтобы исправить это, нужно восстановить содержание витаминов в суточном рационе питания; минимизировать разрушение витаминов из-за неправильного или длительного хранения продуктов, позаботиться о своем здоровье.