Кто такие веганы

В сущности, современные веганы это те же вегетарианцы, которые придерживаются более строгих ограничений в употреблении мяса и животных продуктов. Веганизм – это образ жизни и образ мышления. Веганы отказывают себе в мясе не в дань моде или причудам, они делают это, потому что осознают себя частью всего живого на этой планете. В чем-то их философская этика перекликается с индуизмом, в котором коровы считаются священными животными. Один из знаменитых современных веганов Пол МакКартни говорит: "Если бы у бойни были стеклянные стены – все люди стали бы вегетарианцами". Подобный гуманный аспект веганизма рассматривал в своей публицистике не менее известный старовегетарианец Лев Толстой более ста лет назад.

Кто такие веганы (старовегетарианство сегодня)

Образ жизни веганов

Известно, что человеческому организму для роста и нормального развития необходимы белки, углеводы, аминокислоты, элементы и витамины, которые поступают с пищей. Однако часто люди едят – и едят много – только лишь потому, что считают пищу чуть ли не главным удовольствием. Отсюда – избыточный вес, целлюлит, ожирение и более тяжелые заболевания внутренних органов и систем организма. Веганы исключают мясо всех видов, в том числе мясо рыб и морепродуктов животного происхождения. Также в их рацион не входят яйца, мед, молоко, сыр, творог.

Чем же восполняется отсутствие таких, на первый взгляд, абсолютно необходимых человеку продуктов? Оказывается, все нужные организму вещества в полном объеме содержатся в растительных продуктах. Белков много в орехах, чечевице, бобовых; углеводов – в овощах, фруктах, ягодах, грибах, зелени; жиров и аминокислот – в оливковом, подсолнечном, кукурузном и других растительных маслах. Клетчатка, которая содержится не только в овощах, но и в хлебе из муки грубого помола, способствует нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта. Во всех вышеперечисленных продуктах есть все необходимые микроэлементы и витамины. Многим покажется, что все это невозможно вкусно приготовить, но в мире существуют тысячи рецептов приготовления вегетарианской пищи, в которых допускается любая кулинарная обработка продуктов при условии сохранения питательных веществ.

Следует особенно подчеркнуть, что веганы обязательно и регулярно занимаются физическими упражнениями, постановкой правильного дыхания, чаще всего по методике йоги. Разумеется, веганы принципиально не носят одежду и обувь из натуральных мехов и кожи, не пользуются косметикой и бытовой химией, которые тестируются на животных.

Готовы ли вы стать веганом

Веганизм оказывает отрицательное влияние на организм в следующих случаях:

если его навязывают человеку против его воли. Например, в семье один супруг – другому, или, что еще хуже – детям, когда рост организма особенно требует сбалансированного питания;
если решение стать веганом непродуманно и является подражанием кому-либо;
если человек уделяет внимание только исключению животных белков, игнорируя при этом физические упражнения, прогулки и отдых на свежем воздухе;
если человек питается некачественными вегетарианскими продуктами;
если человеку приходится жить и работать в загазованной, запыленной, радиоактивной местности.

В каждом из этих случаев реально возникает риск заболевания мегабластической анемией, сердечно-сосудистыми, желудочно-кишечными, моче- и желчекаменными заболеваниями. При кажущейся доступности, продукты в рационе вегана должны быть обязательно качественными, свежими, правильно приготовленными, а также экологически чистыми, то есть выращенными без применения ядохимикатов и синтетических удобрений. В современных условиях позволить себе быть истинными веганами могут только достаточно обеспеченные люди с соответствующим уровнем здоровья и культуры. Читайте также: