Рецепт вегетарианской пиццы

Конечно, тем, кто привык есть пицуу с беконом, колбасой, огромным количеством майонеза и жирного сыра, этот рецепт может показаться «пресным». Однако если вы придерживаетесь принципов здорового питания и любите, чтобы пища была не только вкусной, но и полезной, наш рецепт обязательно придется вам по вкусу.

Может ли пицца быть полезной?

Согласно результатам исследований, опубликованных в Европейском журнале клинического питания, было обнаружено, что употребление пиццы способно снизить риск сердечного приступа. В 4-летнем исследовании около 1000 итальянцев те, кто ел пиццу по крайней мере один раз в неделю, на 30% оказались менее подвержены сердечному приступу, чем люди, которые не ели пиццы. Такому эффекту способствовали некоторые содержащиеся в пицце ингредиенты, в том числе оливковое масло и томатный соус.

Чтобы сделать пиццу более здоровой, ее начинку следует делать в основном из свежих овощей высокого качества, брать обезжиренный сыр, а для приготовления основы использовать муку из цельной пшеницы. Можете ли вы увидеть такую пиццу в пиццерии? Очень редко. Зато вам не составит труда выбрать эти ингредиенты в ближайшем продуктовом магазине и сделать пиццу самостоятельно.

Вегетарианская грибная пицца

Ингредиенты

• 1 упаковка готового бездрожжевого теста;
• томатная паста;
• 200 гр сыра;
• лук;
• болгарский перец;
• шампиньоны;
• помидоры;
• оливки;
• орегано;
• чеснок;
• петрушка;
• базилик.

Калории Всего в пицце: 1780 калорий, 51 г жира, 233 г углеводов, 75 г белка. Спoсоб приготовления

1. Хорошо разогрейте духовку.
2. Овощи нарежьте небольшими кусочками или дольками.
3. Нарежьте грибы.
4. Зелень нашинкуйте, чеснок нарежьте мелко-мелко или разотрите в специальной давилке.
5. Если вы используете оливки, промойте их теплой водой, чтобы удалить остатки соленого раствора, в котором они хранились.
6. Сыр натрите на крупной терке.
7. Равномерно распределите томатную пасту по основе пиццы.
8. Равномерно распределите сыр сверху томатной пасты. Выкладывание сыра под овощами предотвратит его пригорание и в процессе приготовления позволит впитать лишнюю влагу из овощей. Таким образом, ваша пицца не буде излишне «мокрой».
9. Выложите овощи на основу. Овощей добавляйте столько, сколько хотите, они имеют очень мало калорий.
10. Посыпьте тертым чесноком.
11. Посыпьте орегано, петрушкой и базиликом. Будьте осторожны с тем, сколько пряностей вы добавляете, если используете сушеные травы, поскольку они являются гораздо более концентрированными, чем свежие.
12. Поместите пиццу в духовку и выпекайте в течение 15-20 минут или пока корочка не станет румяной.
13. Дайте пицце остыть в течение 10 минут, а затем подавайте.

Если вы хотите, то можете сделать мясной вариант этой пиццы, добавив в нее отварное мясо (лучше говядину или курицу). Место мяса на основе будет под сыром. Это блюдо - здоровый вариант пиццы. Она не содержит майонеза, жирного мяса и сыра, зато содержит большое количество овощей, богатых витаминами и клетчаткой. В качестве соуса используется лишь томатная паста (источник ликопена), чеснок и натуральные травы. Такая пицца особенно хороша для людей, которые придерживаются диеты.