О том, что рыба богата микроэлементами и витаминами, напоминать лишний раз не нужно. А вот поговорить о времени введения морепродуктов и рыбы в рацион крохи лишний раз вредным не будет. Ведь предлагать ребенку их можно лишь ближе к концу 1 года жизни. Более того, эти продукты могут нести в себе не только пользу, но и вред.
Рыба и морепродукты в питании ребенка
Первая проба
Введение рыбы в рацион ребенка рекомендуется начинать не раньше, чем с 9–10 месяцев. Дело в том, что довольно часто рыба вызывает у малышей аллергические реакции. Потому-то необходимо быть предельно осторожным, предлагая крохе этот новый продукт. Нужно внимательно следить за его переносимостью ребенком. Если малыш склонен к аллергии, то на 1 году жизни лучше его не знакомить вообще с этим видом пищи.
Сначала ребенку следует предложить полчайной ложки этого продукта, постепенно увеличивая его количество (течение 2-3 недель предлагать по два раза в неделю).
В конце первого года кроха может съедать уже по 100–150 г рыбы. Ею заменяют мясное блюдо, и ближе к концу года ребенку можно мясо предлагать на обед, рыбу – на ужин.
Учитываем возрастные особенности
Отдавать предпочтение желательно морепродуктам промышленного производства. Нынче довольно широкий выбор рыборастительных консервов, которые специально предназначены для детей. В их составе 10–20% рыбы, остальные же составляющие – овощи (морковь, картофель, бобовые), макароны, крупы, масло растительное, пряности. Получается, сразу готовый обед. При производстве консервов может использоваться как рыба морская (лосось, камбала, треска, пикша и др.), так и речная (судак, толстолобик, форель). Надо заметить, рыборастительные консервы бывают разной степени измельчения: для деток 8–9 месяцев — пюреобразные, 11–12 месяцев — крупноизмельченные, 12–18 месяцев – кусочками.
Некоторые родители считают, что малышу полезно кушать икру. Тем не менее, знакомство с таким деликатесом на 1 году жизни совершенно нежелательно, поскольку в икре повышенное содержание жира. Детскому организму будет сложно справиться с деликатесом, да и аллерген он еще тот. К тому же не желательно давать ребенку копченую, соленую, вяленую рыбу, консервы рыбные, которые не относятся к продуктам детского питания.
С введением в рацион малыша морепродуктов (крабов, креветок, мидий и т.д.) тоже следует повременить. Несмотря на то, что эти дары моря – для организма хороший источник йода, тем не менее, они довольно часто вызывают аллергические реакции у малышей. Предлагать их в небольшом количестве можно только с полутора лет.
В чем, собственно, польза?
В чем, собственно, польза?
Рыба – продукт, состоящий из белка, который усваивается человеческим организмом легче, нежели белок продуктов мясных. К тому же рыбка легко поддается приготовлению, в процессе которого становится мягкой, потому-то малыши, обычно, едят ее с удовольствием.
Еще рыба богата фосфором,калием, магнием, бромом. Также в ней содержатся витамины A, D, группы В.
Морская рыба содержит фтор и йод. К тому же рыба – кладезь полиненасыщенных жирных кислот. А они просто необходимы растущему организму ребенка для регуляции обмена веществ, развития мозга, построения сетчатки глаза, здоровья сердца, кровеносных сосудов.
Если есть желание готовить рыбу самостоятельно, нужно отдавать предпочтение нежирным сортам (треске, судаку, хеку и др.). Конечно, желательнее готовить рыбное филе. Однако основное и безоговорочное условие – свежесть рыбы. По внешнему виду рыбы можно определить, насколько она свежая. Показатели свежести: гладкая блестящая чешуя, которая плотно прилегает к тушке, жабры ярко-красного цвета, выпуклые прозрачные глаза, мякоть плотно прилегает к кости.
