Чи можна зараз їсти полуницю

Чи можна зараз їсти полуницю

Фахівцями радиться ретельно мити полуниці з метою зменшення кількості нітратів. Якщо сталося отруєння небезпечними солями, потрібно випити два літри води, очистивши шлунок від токсинів і прийнявши активоване вугілля.

Нітрати високотоксичні для людини, вони сприяють розвитку шкідливої ​​кишкової мікрофлори, яка виділяє токсини, отруюють організм.

У разі тривалого надходження нітратів в організм йде процес зниження кількості йоду, що приводить до хвороби щитовидної залози.

При взаємодії з гемоглобіном, нітратами утворюються в організмі метгемоглобін, що не переносить кисень, результат - йде порушення нормального дихання клітин, накопичення холестерину та молочної кислоти.

Нітрати пов'язані з виникненням ракових пухлин в кишково-шлунковому тракті.

Щоб знизити вміст нітратів в організмі людини, потрібно вживати в їжу вітаміни С (аскорбінова кислота) і Е, що знижують їх шкідливий вплив.

Також необхідно ретельно промивати овочі та фрукти - так позбавляються від 10-15% нітратів.

Якщо варити овочі, то кількість нітратів зменшується на 50-70%, але посилене варіння або бланшування забирає не тільки нітрати, але відбувається втрата цінних мінеральних солей і вітамінів.