Чи шкідлива «хімія» у продуктах харчування?

Вміст у продуктах харчування різних хімічних добавок завжди розцінюється нами як вельми негативна і небезпечна для здоров'я якість. Практично всі люди переконані, що максимально корисними властивостями володіє саме натуральна їжа, а «хімія» може тільки нашкодити. Дослідники задалися питанням, а чи так це насправді?

У дослідження, яке проводили вчені з американського Дартмутського коледжу, було дві мети. Перша мета полягала в тому, що фахівці хотіли з'ясувати думку людей з приводу використання хімічних добавок при виробництві продуктів харчування. Як і очікувалося, більшість людей ставляться до «хімії» вкрай негативно і переконані в тому, що для організму людини корисні тільки натуральні продукти.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Опасны ли пищевые добавки

На другому етапі дослідження вчені займалися вивченням того, наскільки обгрунтовано таке ставлення до продуктів, виготовлених з використанням тих чи інших наукових технологій.

Як виявилося, абсолютна більшість хімічних добавок, що в незначній кількості виявляються в продуктах харчування, абсолютно безпечні. Більше того, ряд цих хімічних сполук навіть корисний для людського організму.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Продукты с надписью light: сомнительная польза

Разом з тим наявні в ряді натуральних продуктів мікроорганізми вкрай негативно впливають на здоров'я людини.

За словами керівника дослідження професора Гордона Гріббл, контролюючі якість продуктів органи повинні в першу чергу звертати увагу не на антибіотики, пестициди та діоксини, а на наявність в їжі патогенних мікроорганізмів і грибків, які щорічно викликають в Сполучених Штатах мільйони отруєнь, а також є збудниками інфекційних захворювань, які можуть закінчитися летально.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Продукты, которые не позволяют сбросить вес (видео)

Проте фахівці не стверджують, що всім потрібно відмовитися від натуральної їжі і повністю переключитися на «хімію». Гріббл підкреслив, що поживний раціон повинен бути різноманітний і містити як корисну натуральну їжу, так і якісні харчові продукти, вироблені людиною.