Чим корисне насіння

На дозвіллі безліч людей не проти погризти насіння. Але нечасто їм доводиться замислюватися про те, наскільки шкідлива або корисна така звичка. Насправді, насіння - дуже цінний харчовий продукт, що насичує організм рослинними жирами, жиророзчинними вітамінами, яких не вистачає кожному третьому жителю країни. Як вважається, насіння допомагає боротися зі старінням, знижує рівень шкідливого холестерину в плазмі.

Чем полезны семечки

Насіннячка соняшника корисні

Насінням називають зерна соняшника, що дозрівають в капелюшку, оточеному жовтими пелюстками. Ця рослина родом з Америки. У наші широти вона потрапила ще у вісімнадцятому столітті, і так щільно увійшла до нашого життя, що стала чи не національною особливістю.

Соняшник і його насіння є джерелом рослинної олії, але на цьому перелік корисних властивостей насіння не закінчується. У насінні міститься велика кількість магнію, кальцію, вітамінів групи В, а також жиророзчинних вітамінів - Е, А, Д, жирів, поліненасичених кислотою, які дуже корисні для волосся і шкіри.

Насіння соняшнику не тільки гризуть, але і додають до всіляких страв при випічці і приготуванні страв. Спресовану макуху, що залишається після вичавлювання олії, можна використовувати для підгодовування риби в штучних водоймах і для годівлі худоби.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чем полезна тыква

Яке насіння більш корисне

Більш корисними вважаються висушені, необроблені зерна, в цьому випадку вдається зберегти максимум корисних властивостей. При очищенні насіння від шкірки або в процесі обсмажування відбувається втрата частини корисних особливостей. При термічній дії руйнуються вітаміни і корисні жири, а внаслідок очищення під дією повітря відбувається окислення жирів.

Насіння соняшнику наділене здатністю притупляти апетит, так що в деяких дієтах це засіб рекомендується до використання в якості перекусу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Как избавиться от привычки переедать автоматически (видео)

Насіння може замінити повноцінне блюдо

Семечки могут заменить полноценное блюдо

У ядрах насіння вкладена приблизно чверть обсягу харчового білка, якого потребує організм. Високий вміст вуглеводів, жирів, мінералів і вітамінів робить насіння цілком повноцінною стравою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Как отучиться заедать стресс

Якщо гризти несмажене насіння, це допоможе запобігти ламкості волосся і нігтів - завдяки тому, що тут містяться ненасичені жирні кислоти. Екстракти насіння соняшнику використовують у косметології, складові насіння соняшнику додають у живильні маски, скраби і креми для волосся і тіла.

Автор: Олена Світ-лікар