Чому корисно любити молочні продукти

10 причин для вживання молочних продуктів

Молоко та молочні продукти

1. Молоко та продукти з нього є кращим джерелом кальцію Між іншим, дослідники виявили, що кальцій допомагає боротися із зайвою вагою. Кальцій змушує розщеплюватися жирові клітини і прискорює процес спалювання калорій.

2. Зменшують ризик утворення каменів у нирках Це міф, що високе споживання кальцію викликає камені в нирках. Більшість ниркових каменів складаються з оксалату кальцію. Але кальцій пов'язує оксалати в кишечнику, завдяки чому ризик утворення каменів зменшується.

Продукти з вмістом кальцію

3. Знижує ризик захворювання на рак молочної залози Лінолева кислота, присутня в молочних продуктах, уповільнює розвиток пухлин молочних залоз. Було доведено, що жінки в період постменопаузи, які мають високий рівень лінолевої кислоти в крові і жирової тканини, на 70% менше схильні до раку молочної залози.

4. Знижує ризик розвитку раку товстої кишки Підвищене споживання молочних продуктів знижує ризик захворіти на рак товстої кишки у обох статей на 40%.

Кефір

5. Запобігає гіпертонії Дослідження показали, що люди, що вживають достатню кількість молочних продуктів, а також фруктів і овочів, набагато рідше страждають гіпертонією, відповідно, куди менше схильні до серцевих нападів і інсультів. Така дієта також знижує рівень гомоцистеїну - фактора ризику номер один щодо хвороб серця.

6. Знижують ризик захворіти діабетом Люди, які страждають ожирінням і гіпертонією, зниженням кількості в крові корисного холестерину (HDL), порушенням метаболізму глюкози і тригліцеридів у крові, мають так званий синдром резистентності до інсуліну (IRS). При ньому порушується здатність організму контролювати рівень цукру в крові, результатом чого нерідко стає виникнення цукрового діабету. Ті, хто вживає мало молочних продуктів, в три рази більш схильні до ризику розвитку IRS.

7. Природне лікування передменструального синдрому (ПМС) Дослідження показують, що жінки, які регулярно страждають від ПМС, як правило, мають порушення кальцієвого обміну. Було доведено, що у тих, хто приймав 1000-1300 мг продуктів, багатих кальцієм, в день, спостерігалося значне поліпшення настрою і самопочуття перед місячними і зменшувалися болі і здуття живота під час них.

Йогурт

8. Знижують вірогідність розвитку злоякісних пухлин яєчників У дослідженні за участю 588 британок було встановлено, що вживання молочних продуктів у великих кількостях допомагає знизити ризик розвитку раку яєчників вдвічі. Цікаво, що прийом добавок цього мінералу або спроби замінити його за допомогою вживання немолочних продуктів, що містять кальцій, не давали такого ефекту.

9. Допомагають зберегти здорові зуби на все життя Дітей вчать, що кальцій в молоці сприяє зростанню міцних зубів. Але мало хто знає, що білок, що міститься в молоці та сирі, бореться з утворенням зубного нальоту, що зменшує ризик розвитку карієсу.

Простокваша

10. Спосіб надовго зберегти здорові кістки Вживання трьох склянок молока на день допомагає будівництву міцних кісток в дитинстві. Пізніше, коли ми старіємо, наші кістки стоншуються і робляться більш крихкими. Наявність потужного «запасу», створеного в дитинстві, є вашим найкращим страховим полісом проти старості в інвалідному візку.

Рецепт рисової каші на молоці

Молочні каші зазвичай готують з усіма видами зернових, крім гречки. Це просте, і одночасно, дуже корисне і ситне блюдо.

Інгредієнти:

• Рис - 250 г;
• молоко - 4 чашки;
• цукор - 1 ст. ложка;
• сіль - 0,25 чайної ложки.

Для приготування молочної каші з рисом промийте рис, засипте його в киплячу воду, накрийте кришкою і варіть не більше 5-8 хвилин, а потім відкиньте на друшляк або сито, щоб стекла вода. Свіже незбиране або знежирене молоко доведіть до кипіння в каструлі. Додайте рис і, помішуючи, варіть протягом 10-15 хвилин (поки рис не стане м'яким). Додайте сіль і цукор. Якщо ви брали знежирене молоко, в готову кашу можна додати трохи вершкового масла.