Чому ми відмовляємося від білого цукру на користь коричневого

Прихильники правильного способу давно відмовилися від вживання білого цукру на користь коричневого. Чим же коричневий цукор корисніше білого?

Одна з причин корисності прихована в його виробництві. Коричневий цукор виготовляється тільки з цукрової тростини і лише безпосередньо в країні, де він росте. Теоретично, його можна виробляти з цукрових буряків, але це дуже трудомістка процедура. Як результат це відобразиться на ціні цукру, яка повинна бути в кілька разів більше коричневого цукру з тростини.
Коричневий цукор - патока (меляса), що відповідає за колір цукру, має корисніші властивості. Патока містить у великій кількості такі корисні речовини калій, кальцій, натрій, залізо, магній і фосфор, органічні кислоти і біологічно активні речовини. Також коричневий цукор - нерафінований, він покращує працездатність.

Вміст калорій в білому і в коричневому цукрі однаковий. Корисною дозою для здоров'я є вживання не більше шести-семи чайних ложок коричневого цукру на день.

Щоб перевірити, чи не підробка і чи справжній коричневий цукор, потрібно опустити ложку цукру в гарячу воду: якщо цукор блідне, а вода забарвиться - значить, цукор несправжній.

Купуючи коричневий цукор, потрібно звертати увагу на упаковку і запах продукту. На упаковці має бути присутній напис'' тростинний'' і'' нерафінований''. Запах коричневого (тростинного) цукру дуже специфічний, його можна відрізнити навіть при закладеному носі. Також потрібно звертати увагу на країну-виробника (Не розфасовки).

Коричневий цукор виробляється в країнах Латинської Америки, на Кубі і Маврикії.