Діти різних країн по-різному відчувають смак їжі

За результатами нового дослідження вченими розвінчаний міф про те, що всім дітям подобаються шкідливі продукти, що включають в себе високий вміст жирів, цукру та інші підсилювачі смаку. Як вважають експерти, смакові пристрасті у жителів різних країн формувалися по-різному.

Діти різних країн по-різному відчувають смак їжі

У ході дослідження медиками проаналізовані смакові пристрасті більше тисячі семисот дітей з восьми країн Європи. Вченими проведено спостереження за допомогою сенсорних тестів, наскільки смачні для дітей певні продукти, що містять різний рівень цукру, солі, жирів і глутамату натрію.
Результати дослідження здивували навіть самих дослідників. Експерти були здивовані великими смаковими відмінностями в перевазі в їжі у дітей з різних країн Європи.

Наприклад, печиво з додаванням жирів подобалося більше сімдесяти відсоткам німецьких дітей і тільки тридцяти відсоткам дітей з Кіпру. А от хлопці з Німеччини любили вживання звичайного яблучного соку, а шведські, італійські та угорські діти з великим задоволенням пили яблучний сік, але на відміну від німецьких дітей, з добавкою цукру чи ароматизаторів.

Медиками зроблено висновок, що процес формування смакових пристрастей йде під впливом культурних чинників.

За словами головного автора дослідження Ганни Ленфер, вчені побачили, що гастрономічні смаки дітей розвиваються однаково в процесі дорослішання. У ході дослідження вчені відзначили, що у всіх восьми країнах діти старшого віку вживали більше цукру і солі в порівнянні з молодшими дітьми.

Враховуючи отримані дані, вчені вважають за необхідне переглянути тенденцію уніфікованого набору дитячого харчування в Європі. Так як в смаках маленьких жителів різних країн є відмінності, продукти, які поставляються, також повинні бути різними.