Доведено: волоські горіхи - природний захист від раку

У журналі BMC Medicine опубліковані результати досліджень з вивчення впливу середземноморської дієти на стан здоров'я жителів Іспанії. Вчені дійшли висновку, що споживання 100 грамів горіхів на тиждень на 55% знижує ризик смерті від серцево-судинних захворювань, а включення в раціон такої ж кількості волоських горіхів на тиждень на 45% зменшує ймовірність розвитку раку.

Авторами роботи були проаналізовані дані зв'язку раціону харчування і захворюваності PREDIMED більше семи тисяч іспанців у віці 55-90 років з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань. У ході дослідження враховувався рівень споживання арахісу, мигдалю, фісташок, фундука, кедрових горіхів і, окремо, волоських горіхів.

З'ясувалося, що у людей, які з'їдають в тиждень більше трьох порцій горіхів (вага однієї порції - приблизно 30 грамів), ризик виникнення серцево-судинних захворювань на 55% нижче, ніж у тих, хто взагалі не їсть горіхи. У осіб, в раціон яких включені такі ж порції волоських горіхів, на 45% знижується ризик розвитку онкологічних захворювань.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Грецкие орехи - продукт здорового сердца (видео)

Позитивний вплив на серцево-судинну систему вчені пояснюють тим, що в горіхах міститься велика кількість мікроелементів (магнію, кальцію, калію), поліненасичених жирних кислот і вітамінів. Цей комплекс позитивно позначається на ліпідному профілі, знижує оксидативний стрес, має виражений протизапальний ефект, регулює рівень цукру в крові.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Орехи полезны для здоровья

У волоських горіхах міститься найвищий, порівняно з іншими видами горіхів, рівень альфа-ліноленової кислоти, а виділяючися і з інших горіхів фітохімічні з'єднання знаходяться в них у більш біодоступній формі. Крім того, фітохімічні компоненти в найбільшої концентрації містяться в лушпинні, що покриває волоські горіхи, а, як відомо, ці горіхи, як правило, вживаються разом з лушпинням.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Какие продукты позволяют насытиться и не набирать вес

Автори дослідження вважають, що для підтримки здоров'я було б корисно замінювати одну з щоденних порцій овочів і фруктів порцією горіхової суміші або волоських горіхів.