Фруктовий лід може бути небезпечним для життя

Фруктовий лід полюбився мешканцям багатьох західних країн, тому що від звичайного морозива ці ласощі відрізняється яскравим смаком і набагато більш низькою калорійністю. Але для життя деяких людей цей смачний і дієтичний продукт може становити реальну загрозу.

Це дуже смачні ласощі із заморожених фруктових соків було випадково відкрито американським школярем ще на початку XX століття. Кмітливий юнак виріс, запатентував свій винахід і дуже вигідно продав його кондитерській компанії.

Однак з'ясувалося, що такий корисний на перший погляд фруктовий лід володіє рядом досить підступних властивостей. Справа в тому, що в ньому містяться речовини, що володіють здатністю впливати на результати низки медичних аналізів. З цієї причини, у разі необхідності проведення людині обстеження на наявність певних видів грибкових інфекцій, пацієнтові не варто вживати фруктовий лід.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Что изучает микология

Не так давно у Франції був відзначений випадок хибнопозитивної реакції при аналізі на грибкове захворювання. Йшлося про діагностику аспергильозу, захворювання, що викликається пліснявими грибами роду Aspergillus. Отриманий в результаті аналізу хибнопозитивних результатів привів до призначення неправильної схеми лікування, що й сприяло смерті пацієнтки.

У журналі New England Journal of Medicine повідомлялося про випадок, що стався з 42-річною жінкою, якій була проведена трансплантація стовбурових клітин для лікування рідкісного захворювання кісткового мозку. Через деякий час після операції стан хворої різко погіршився.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Можно ли сымитировать беременность и подделать призывные анализы

Результати аналізів свідчили про інфікування пацієнтки грибками роду Aspergillus, після чого їй було призначено та стало проводитися відповідне лікування.

Однак через нетривалий час хвора померла. Посмертне розтин показав, що замість діагностованого аспергиллеза пацієнтка страждала тяжкою вірусною інфекцією.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Стоит ли доверять результатам лабораторных исследований

У результаті проведених досліджень з'ясувалося, що помилковий результат аналізу став наслідком наявності в крові хворої такої речовини, як галактоманнана. В організм хворої ця сполука потрапила в результаті вживання нею фруктового льоду, який в незначних кількостях містить галактоманнана, використовуваний у харчовій промисловості. Проблема полягає в тому, що ця речовина утворюється і в результаті життєдіяльності грибків Aspergillus і, відповідно, служить маркером наявності їх в організмі.