Гострі спеції: за і проти

Гострі та пряні страви є в кожній національній кухні. Спеціям по силам збуджувати апетит, збагатити смак страви, створити відчуття тепла. Але чи можна їсти гостре систематично? Фахівці зважили всі «за» і «проти».

Аргументи «за»

В ході численних досліджень доведено: додавання окремих спецій може зробити їжу більш здоровою - в тому числі і ту, яку вважають найбільш «вогненною». Користь таких спецій дієтологи вбачають у тому, що гострі засоби допомагають схуднути. У гострому перці міститься капсаїцин, здатний прискорити обмін речовин. Дана речовина стимулює збільшення температури тіла, частоту серцевих скорочень. Крім цього, ті, хто любить гостру їжу, рідко їдять її великими порціями, отже, під контролем - споживання калорій. Гостра їжа розширює судини, виділяється адреналін, знижується кров'яний тиск. Крім цього, гострий перець допомагає зміцнити стінки судин, оскільки тут міститься велика кількість вітамінів С і А.

Поліпшується травлення

Будь-які пряні спеції провокують стимуляцію секреції шлункового соку. У свою чергу, це покращує приплив крові до стінок шлунка, допомагає відновити його слизову оболонку. Речовина капсаїцин, яка міститься в гострому перці, бореться з бактеріями, які можуть потрапити в травний тракт разом з їжею.

Спеції допоможуть вести боротьбу із застудою

Гострим спеціям по силам стимулювати потовиділення, знижувати дискомфорт, викликаний підвищеною температурою. Крім цього, прянощі допомагають очищати носові ходи під час нежиті, а також відходження слизу з бронхів.

Спеції допомагають заснути

Завдяки зігріваючій дії спецій можна дозволити собі розслабитися і безтурботно заснути. Так як шлунок у любителя гострих страв рідко буває переповненим, людині вдається добре виспатися, встати бадьорим, готовим до сніданку.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Что надо кушать долгожителям

Спеції борються зі стресом

Гострій їжі вдається підвищити рівень гормонів задоволення - серотоніну і ендорфіну. Не випадково подібна трапеза заспокоює, зменшує наслідок стресів і навіть може притупити несильний біль.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Продукты, вредные для мужского здоровья

Аргументи «проти» гострої їжі

Більшість фахівців радять використовувати гострі спеції дуже обережно

Більшість фахівців радять використовувати гострі спеції дуже обережно, а то й зовсім від них відмовитися. Зокрема, це пов'язано з тим, що при надлишку гострої їжі може розвинутися гастрит із запаленням слизової шлунка. Дана недуга, за звичаєм, буває спровокована інфекцією, але при регулярному подразненні стінок шлунка гострими продуктами знижується їх захисний бар'єр.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Продукты с жиросжигающими свойствами

Може з'явитися печія

Гостра і пряна і їжа активізує вироблення шлункового соку і здатна призвести до печії, при якій вміст шлунка закидається в стравохід - особливо, після рясної трапези. Потрібно бути готовим до того, що гострі приправи, в яких міститься часник і цибуля, можуть викликати малоприємний запах з рота, причому, надовго.

Автор: Олена Світ-лікар