Гранола: приготуйте модний сніданок

Кожному відомо, що правильному сніданку під силу задати тон всьому дню, тому він повинен бути поживним і корисним. Три десятки років тому в журналі «Робітниця» радили вранці готувати голлівудський салат краси, виготовлений з вівсяних пластівців. Часи змінилися, модними стали мюслі, що раніше здавалися екзотикою. Нині у дієтологів з'явився новий фаворит - гранола. Що це таке і з чим її потрібно їсти?

: Що таке гранола

Що таке гранола

Сотню років тому одному доктору захотілося підрум'янити в духовці крупу, перемолоти її і залити гарячим молоком. Одержаний результат так вразив кулінара, що він взявся продавати підсмажену крупу під найменуванням «гранола». Правда, його захоплення в суспільстві не розділили. Так про гранолу забули надовго. Але пронеслися роки - і ось вже це блюдо в пошані у школярів і студентів, у дієтологів і лікарів і, зрозуміло, у зірок. Не випадково кажуть: нове - це добре забуте старе.

Варіант ідеального сніданку

В даний час досить популярний різновид граноли продається у вигляді батончика. Гранолу можна придбати в супермаркеті. Виглядають ласощі, як всіляких сортів пластівці (вівсяні, пшеничні), сухофрукти і родзинки, залиті сиропом. Все це сформовано в звичайний батончик за прикладом шоколадного, але користі в цьому - у багато разів більше. Гранолу можна купити і у великому пакеті, що нагадує пакет з мюслі. Втім, ласощі можна приготувати і в домашніх умовах.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Доказано: завтрак поддерживает стройность и здоровье

У чому користь граноли

Гранолі вдається поєднувати в собі смакові властивості справжніх ласощів (які часто бувають шкідливими для фігури) з користю цільнозернових злаків. Продукт багатий клітковиною, здатний зменшити вміст холестерину в крові, поліпшити обмін речовин, забезпечити виведення токсинів і насичення без перебору в калоріях. Більше того, на переробку даного продукту організму доводиться затрачати калорії, отже користь для фігури буде, поза сумнівом.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Необходимые витамины в рационе питания мальчика-подростка

Рецепт класичної кленової граноли

: Класична кленова гранола

Приготуйте:

дві склянки вівсяних пластівців;
половину склянки пшеничних проростків;
дві столові ложки коричневого цукру;
чверть чайної ложки солі;
третину склянки рубаних волоських горіхів;
стільки ж насіння соняшнику, родзинок без кісточок;
трохи сушеної журавлини;
чверть склянки кленового сиропу;
половину чайної ложки меленої кориці;
три столові ложки соняшникової олії;
столову ложку води.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Как одолеть ощущение усталости на фоне диеты?

Потрібно розігріти духовку до ста тридцяти градусів, скропити деко олією, перемішати в мисці проростки пшениці, вівсяні пластівці, сіль, цукор, горіхи. Далі потрібно довести на слабкому вогні до стану кипіння кленовий сироп, воду, масло, корицю. Вилити масу на вівсяну суміш і акуратно перемішати, розподілити по деку, відправити в духовку на півгодини. Потім можна дістати деко, вмішати в гранолу сухофрукти і запікати ще десять чи п'ятнадцять хвилин до золотистого, остудити. До слова, кленовий сироп можна замінити медом.

Автор: Олена Світ-лікар