Харчування після 60-ти: міфи і факти про їжу

Харчування після 60-ти: міфи і факти про їжу

Міф: Як тільки ви досягнете 60-ти, метаболізм сповільнюється, і вам потрібно менше поживних речовин

Факт: Хоча це правда, що літнім, як правило, потрібно менше калорій, ніж молодим, їм насправді потрібно більше певних поживних речовин. Причина: оскільки ми старіємо, наше тіло менш ефективно поглинає деякі вітаміни і мінерали. Здатність шкіри генерувати вітамін D від сонячного світла знижується. Здатність організму засвоювати B12 також зменшується. "З віком вимоги до кальцію, вітаміну D і В12 можуть все збільшуватися", говорить Аліс H. Ліхтенштейн, доктор технічних наук, старший науковий співробітник і директор серцево-судинної лабораторії харчування дослідного центру харчування з проблем старіння в Університеті Тафтса.

Міф: Літні люди не повинні хвилюватися про надмірну вагу або ожиріння

Факт: Зайва вага є серйозною проблемою навіть серед літніх людей, каже Ліхтенштейн. Винуватець для людей різного віку простий: споживання більше калорій, ніж потрібно. Ці зайві калорії потім зберігаються у вигляді жиру. Надлишковий жир підвищує ризик серцево-судинних захворювань і цукрового діабету 2 типу.

Міф: Якщо у вас немає проблем з вагою, ви можете їсти все, що вам подобається

Факт: "Зайва вага, звичайно, збільшує ризик розвитку хронічних захворювань", говорить Ненсі Велман, в минулому президент Американської асоціації дієтологів. "Але навіть якщо ви струнка, погане харчування може призвести до підвищення ризику розвитку будь-якого з хронічних захворювань". Підсумок: поради щодо здорового харчування важливі незалежно від того, тонкі ви або товсті.

Міф: Якщо ви не відчуваєте голоду, це нормально - пропустити прийом їжі

Факт: Втрата апетиту є поширеною скаргою серед літніх людей, змушуючи багатьох пропускати прийоми їжі. Це погана ідея з кількох причин. По-перше, люди, які пропускають обід, тому що вони не голодні, можуть пізніше накинутися на закуски з високою калорійністю і низьким вмістом поживних речовин між прийомами їжі. Пропуск обіду також може призвести до падіння рівня цукру в крові, а потім, коли ви з'їсте багато, він може піднятися дуже високо. Пропуск прийому їжі, як не парадоксально, також може пригнічувати апетит. Це може бути проблемою для літніх людей, які вже страждають від втрати апетиту. "Краща порада: завжди починати свій день із здорового сніданку, так як апетит, як правило, краще всього вранці", говорить Уелман. "Потім переконайтеся, що ви їсте, при кожному часу прийому їжі".

Завжди починати свій день із здорового сніданку

Міф: Якщо ви п'єте рідину, коли ви відчуваєте спрагу, ви не станете зневодненим

Факт: "Фізіологічні зміни, пов'язані зі старінням, означають, що відчуття гідратації є менш точним", говорить Ліхтенштейн. "Літні люди можуть не відчувати спрагу, навіть коли вони стають зневоднені". Найкраща порада: пийте рідину регулярно протягом дня. Якщо ви хочете схуднути, вибирайте воду або напої з нульовою калорійністю.

Міф: Поділ їжі на два прийоми і збереження залишків є відмінним способом заощадити гроші і час

Є певна небезпека. "Страви, як правило, дають вам збалансоване харчування. Якщо ви розділите один прийом їжі на два, ви можете легко позбутися ключових поживних речовин", говорить Кетлін Нідерт, РД, провідний консультант американської асоціації дієтологів. Зберігання залишків також підвищує ризик того, що їжа може зіпсуватися. Оскільки ми старіємо, нюх знижується, тому літні люди іноді не можуть почути, що їжа зіпсована. Це особливо тривожно, бо харчове отруєння від зіпсованих продуктів харчування являє собою особливо серйозну небезпеку для людей похилого віку.

Читайте також: Выбираем правильное питание в пожилом возрасте

Алевтина Шагайко