Історія кави: від зерен до підбадьорливого напою

Фахівці запевняють, що виробництво кави можна порівняти з виноробством: таємне знання передається з покоління в покоління. Причому, це стосується не тільки президентів великих кавових компаній, а й інших причетних до виробництва кави. Цікавий момент: виробнику до моменту, коли кава стає напоєм, часом доводиться мати справу зі зміями і павуками.

Відомо, що в Європі кава з'явилася три сотні років тому, але кожен рік приносить нові знання про неї. Здається, ще багато чого належить дізнатися.

З чого кава починається

Кавовий напій готують з кавових зерен. Ці зерна поставляють більше сорока країн світу, включаючи Бразилію, Латинську Америку, Мексику. Колумбію, це - найбільші виробники. Далі в цей список логічно поставити країни Африки: Ефіопію, Кенію, Танзанію, а також Індонезію та В'єтнам.

Найвідомішими сортами кави є арабіка і робуста. Кавові зерна імпортують з багатьох країн, і оскільки цей продукт - натуральний, він вирощується з урахуванням погодних умов і клімату, щороку урожай унікальний.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Очередной миф о кофе

Краща марка кави

Насправді, перше місце в рейтингу кращого з кращих залишається вакантним. Точніше, у кожного кавового знавця свої уподобання: кожен п'є ту каву, яка йому до вподоби. Коли є бажання просто підбадьориться, більше підходить не надто дорога кава з високим вмістом кофеїну, наприклад, з В'єтнаму. Коли є необхідність розслабитися, отримати задоволення, то в цьому випадку важливий не стільки кофеїн, скільки аромат і смак. На цей випадок більше підходять дорогі сорти кави, наприклад, колумбійська або кенійська - найдорожчі у світі. Але коли якщо кава для людини - синонім задоволення, за неї готові заплатити будь-яку ціну.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Зеленый кофе не только способствует похудению

На кавовій фабриці

Сорти кави, попередньо відібрані фахівцями з відділу контролю якості, привозять на фабрику від виробника. Процес проб нагадує дегустацію вина, тільки експерти замість нього пробують каву - часом до кількох сотень чашок на день. Поза сумнівом, напій слід лише пробувати, оскільки кава в таких обсягах навряд чи кому-небудь піде на користь. Так намагаються визначити, чи відповідають поставки стандарту. У ситуації, коли кава не проходить перевірку, жоден виробник кави гроші витрачати не буде. Каву виробляють лише зі свіжих зерен, так що на фабриці вона не зберігається.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пять плюсов и три минуса потребления кофе (видео)