Корисні солодощі: без шкоди для фігури

Секрет користі пастили, мармеладу, зефіру закладений в технології виробництва даних солодощів, точніше, у двох головних компонентах - агар-агарі і пектині. Пектини становлять харчові волокна ягід і фруктів, це - природні полісахариди. Пектини здатні допомогти правильній роботі кишечника.

Пектини досить корисні для людей, які страждають від серцево-судинних хвороб, оскільки не дозволяють шкідливому холестерину накопичуватися. Крім цього, пектини зменшують ризики захворіти на діабет, оскільки мова йде про корисні складні вуглеводи, що знижують рівень цукру в крові. Агар-агар є природним очищувачем організму від токсинів, шлаків, елементів важких металів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Составлены списки продуктов для бодрости и сонливости

Не всякий зефір корисний

Як відомо, зефір буває двох різновидів - вкритий шоколадною глазур'ю і звичайний. Зефір в шоколаді не варто вважати корисною солодкістю - не потрібно себе переконувати, що шоколад зроблений з какао-бобів, багатих антиоксидантами і флавоноїдами. Дієтологи визнають гіркий шоколад, а зефір прийнято покривати молочним.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Десерты помогают бороться с лишним весом

Солодощі корисні

Будь-які солодощі - це не тільки зайві калорії, але і корисні вуглеводи, які допомагають людині бути бадьорою і енергійною. Пастила, зефір, мармелад чудово справляються з даним завданням. Але важливо знати міру. Немає сенсу в один присід з'їдати цілу пачку нехай навіть таких нешкідливих солодощів. Дієтологи вважають: не забороняється з'їдати одну або дві зефірини або мармеладини, але не більше. Бажано, їсти солодке в першій половині дня, коли найбільш активний обмін речовин. В іншому випадку від користі не залишається і сліду. Асортимент подібних легких делікатесів в даний час досить великий, пропонується в торговельній мережі на будь-який колір і смак.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: ТОП-9 продуктов, которые помогают снять стресс

Як самому приготувати мармелад

Зробити мармелад можна і в домашніх умовах. Скористайтеся простим рецептом вершкового або яблучного мармеладу. Знадобиться один кілограм цукру, половина кілограма яблук, кілограм слив, щіпка ванільного цукру, цедра одного лимона.

Соковиті зрілі сливи вимийте, видаліть від кісточки, складіть в каструлю і варіть на слабкому вогні до розм'якшення. Гаряча маса повинна бути протерта через сито. З яблук приготуйте пюре, змішайте яблучне і сливове пюре, додайте цукор, ванільний цукор, натерту цедру лимона. Варити мармелад треба на слабкому вогні. Цукор додайте в самому кінці, розчиніть його, трохи прокип'ятіть з масою. Готовий мармелад викласти на блюдо або деко, покрите пергаментом, розрівняйте. Коли маса остигне, її покриє скоринка, наріжте фігурними шматочками. Мармелад зберігайте в сухому місці в закритому посуді.

Автор: Олена Світ-лікар