Корисні якості сиру тофу (відео)

Згідно з повідомленнями зарубіжних ЗМІ, сир тофу незамінний для людей, які не вживають м'яса з моральних міркувань або просто не можуть собі його дозволити. У нашій країні тофу тільки починає завойовувати популярність, але його вже можна знайти на полицях будь-якого великого супермаркету.

Корисні якості сиру тофу

Крім чудових смакових якостей, у цього сиру безліч корисних властивостей.

Тофу як ліки

Китайський соєвий сир не поступається м'ясу і яйцям за високим вмістом білка. Подібний білок з усіх рослин міститься тільки в сої. Також тофу багатий наявними в сої незамінними амінокислотами, які заповнюють в організмі людини дефіцит білкових компонентів, необхідних для повноцінної роботи нервової системи, м'язів, забезпечення клітинного метаболізму.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Соевые добавки помогают справиться с приливами

Для жінок сир тофу ще корисніше, ніж для чоловіків. За своєю структурою ізофлавоноїди соєвого сиру близькі до естрогенів. Організм сприймає їх як жіночі гормони і під їх дією омолоджується, шкіра стає більш гладкою, прискорюється обмін речовин. Регулярне вживання тофу в клімактеричний період забезпечує ослаблення сухості слизових, відчуття припливів, позбавляє шкіру від передчасного старіння.

Ще однією важливою терапевтичною властивістю тофу є те, що його споживання виступає ефективним засобом профілактики остеопорозу. Ізофлавоноїди мають здатність запобігати гормонозалежного вимивання кальцію з кісток. У той же час тофу сам містить достатню кількість кальцію, який практично повністю засвоюється, не будучи причиною ниркових порушень.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сторонникам вегетарианства: как обойтись без мяса

Тофу для лікування серця

Вживання цього сиру показано людям з хворим серцем, що страждають на атеросклероз та інші порушення. Страви з тофу підходять для дієтичного раціону, не перевантажуючи травну систему. Доведено, що регулярне вживання сиру тофу на третину знижує рівень холестерину, а, стало бути, тофу є ефективним засобом профілактики атеросклерозу. Повноцінний соєвий білок сприяє відновленню пошкоджених клітин імунної системи і крові. Тофу збагачує організм людини залізом, таким чином сприяючи синтезу гемоглобіну і поліпшенню трофіки тканин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Как сохранить здоровье костей в пожилом возрасте

Інші корисні якості тофу

Як вже говорилося, тофу значно збагатить ваш раціон білком і залізом. Також завдяки високому вмісту естрогеноподібних речовин вживання китайського сиру є ефективним засобом профілактики раку грудей і жіночих репродуктивних органів. Протипухлинний ефект посилює також дію наявних в тофу антиоксидантів, які гальмують вільнорадикальні реакції, тим самим запобігаючи переродженню клітин.

Вживати тофу слід помірними порціями: денна норма цього сиру становить 50-70 грамів. У раціоні спортсменів вона може бути збільшена до 100 грамів.