Користь і шкода від вживання м'яса

М'ясо містить ряд поживних речовин, таких як білки, жири, вітаміни і мінерали, і необхідних організму для виконання життєво важливих метаболічних функцій. Всі ці речовини забезпечують нас енергією і допомагають зберегти тіло здоровим.

Користь і шкода від вживання м'яса

Користь м'яса для здоров'я

• Білок. М'ясо є багатим джерелом білка, що необхідний організму в дуже великих кількостях. Білки відіграють важливу роль для нормального виконання різних функцій організму, включаючи відновлення тканин і утворення антитіл, які борються з інфекціями. В цілому, в м'ясі міститься 19-20% білка. М'ясо вважається високоякісним прикладом білка, оскільки воно містить практично всі незамінні амінокислоти. Таким чином, вживання м'яса допомагає зміцнити імунну систему.
• Мінерали. М'ясо містить ряд мінеральних речовин. Особливо воно багате залізом, цинком і селеном. Наше тіло потребує залізо для формування гемоглобіну, необхідного для транспортування кисню від легенів до інших частин тіла. Цинк підсилює обмін речовин і допомагає тканиноутворенню. Селен допомагає розщеплювати жири та інші речовини в організмі.
• Вітаміни. У м'ясі найбільше вітаміну А, вітамінів групи В (В1, В2, В3, В5, В6 і В12) і Д.
• Вітамін А сприяє гарному зору, підтримує розвиток і ріст кісток і зубів і здоров'я шкіри. Вітамін B підтримує функціонування центральної нервової системи і сприяє поліпшенню психічного здоров'я. Вітамін D допомагає засвоювати кальцій і фосфор, які, в свою чергу, підтримують здоров'я кісток і зубів.
• Жири. Жирні кислоти, що містяться в м'ясі - лінолева і пальмеолова. Вони можуть запобігати розвитку раку і захищати нас від шкідливих вірусів. Організм також потребує жирів для розвитку мозку.

Крім переваг, часте споживання м'яса, не врівноважене споживанням великої кількості фруктів і овочів, може бути шкідливе для здоров'я.

Шкода надмірного вживання м'яса

• М'ясо не містить харчових волокон. Клітковина допомагає нормальному функціонуванню травної системи. Без неї наш організм схильний до розвитку деяких захворювань, таких, як рак і проблеми з серцем. Ось чому люди, які їдять м'ясо, але не вживають достатньої кількості овочів і фруктів, мають високий ризик розвитку раку.
• Високий відсоток вмісту насичених жирів. Насичені жири шкідливі для здоров'я. Це головний ворог кровоносних судин і серця. Багато людей страждають серцево-судинні захворювання через звичку їсти багато м'яса.
• Високий вміст нітратів і солей. Вироби з обробленого м'яса, такі як бекон, сосиски, шинка та інші, шкідливі для здоров'я. Вони містять багато нітратів і солей як консервантів. Високий вміст нітратів і солей може викликати підвищений кров'яний тиск і серцево-судинних захворювання, хвороби серця та інсульт.

Лікарі рекомендують

• Надмірно не захоплюватися м'ясом;
• Якщо ви любите м'ясо, постарайтеся завжди їсти натуральне м'ясо, а не сосиски і сардельки.

І пам'ятайте, що їсти м'ясо слід не кожен день, щоб давати організму відпочинок, адже ця їжа важко перетравлюється. Крім того, м'ясо в раціоні повинно комбінуватися з вживанням великої кількості рослинної їжі.