Лляне і кунжутне масло корисне для здоров'я

Рослинну олію дієтологи сприймають, як джерело корисних речовин. У лляному маслі містяться вітаміни В, А, F, Е, білок, цинк, лецитин, магній, калій, а також у повному комплексі поліненасичені жирні кислоти Омега-6 і Омега-3.

Кислоти Омега-6 і Омега-3 не здатні вироблятися в нашому організмі, але отримання їх вельми необхідне для того, щоб правильно працювали внутрішні органи, здійснювався процес природного омолодження. При споживанні цього продукту вдається підтримувати в нормі травлення, серцево-судинну систему, це - хороший засіб профілактики цукрового діабету. Це масло вважається дуже корисним для жінок, оскільки дозволяє нормалізувати роботу репродуктивних органів. Відомо, що при заміні соняшникової олії на лляну можна спробувати скинути вагу і помітно пострункішати.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Самые полезные продукты для мужского здоровья

Не підлягає смаженню

Колір лляної олії може бути світло-жовтим або жовто-зеленим. Аромат може трохи нагадувати запах риб'ячого жиру, може віддавати трохи гіркуватістю. Масло продають тільки в нерафінованому вигляді, зберігати його треба тільки в холодильнику. Термін зберігання цього масла становить один рік, але якщо пляшку розкоркували, доведеться вкластися з прийомом їжі в один місяць.

Візьміть до уваги, що лляне масло не придатне для приготування їжі, його вживають тільки в холодному вигляді. Коли в пляшці випадає осад або масло стає занадто густим, його доведеться викинути, як продукт із закінченим терміном придатності.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Польза и вред сыроедения

Властивості кунжутного масла

Кунжутне масло, як і багато інших рослинних олій, здатне поліпшити роботу кровоносної, травної, нервової системи, воно знижує артеріальний тиск. Масло цього виду дієтологи радять приймати в їжу при наявності проблем з щитовидною залозою, печінкою, при цукровому діабеті.

Хорошим вважається масло світло-жовтого кольору, прозоре, наділене смаком кунжуту і горіховим запахом, без присмаку гіркоти. Вибираючи продукт, намагайтеся звертати увагу на етикетку. Там повинні вказати склад і країну-виробника (краще вибирайте масло індійського, китайського, тайського або словацького виробництва). Якісне масло може зберігатися до дев'яти років.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Необходимые витамины в рационе питания мальчика-подростка

Масло для салатної заправки

Використовувати масло з кунжутного насіння краще в стравах китайської, японської, азіатської кухні. Можна додавати масло в маринади або в супи перед тим, як подати на стіл. Це масло добре підходить для салатної заправки. Щоб масло було не настільки ароматним, можна змішати його з маслом із земляних горіхів (до двох частин цього більш м'якого масла додати частину кунжутного масла).

Автор: Олена Світ-лікар