Не тільки смачно, але і корисно: шоколад з додаванням соку

У світі знайдеться мало людей, які не люблять шоколад - продукт, зроблений з плодів какао. Він прийшов до нас з далекого XVI століття. Різновиди шоколаду - чорний, молочний, білий і пористий, люблять не тільки за приємний смак, але і за корисні властивості для людського організму. Він навіть в окремих країнах світу вважається афродизіаком. У ньому міститься цукру від 63 до 55%. Є й варіанти шоколаду для діабетиків. Їдять його з чаєм, кавою і соком. А уявіть шоколад, що містить сік! Ця нова розробка робить його корисніше.

Нова технологія полягає в заміні 50% жиру на воду з вмістом вітаміну С, сік або дієтичну колу, так повідомляє Ani News.

Йде не просто додавання соку, а соку з бульбашками. Вони надають шоколаду в роті обволікаючий ефект і тануть в ньому. Причому вміст бульбашок у шоколаді вирішить важливу проблему - на ньому вже не зможе з'явитися білий наліт. Вчені висловлюють надію на масове виробництво в харчовій індустрії шоколадних батончиків, які містять низький вміст жиру. Причому цей вид шоколаду з соком має і ефект дії антиоксиданту, що робить його корисним для організму людини.

Велика частина жиру - насичений жир, шкідливий для здоров'я. Наприклад, 13 грамів жиру міститься в 2 унціях темного шоколаду (це п'ята частина добової норми людини, який споживає в день 2000 ККА). Але тепер відбулося зниження цієї концентрації.

Важливо відзначити той факт, що ця розробка дозволить зменшити рівень цукру в крові людини. Причому це можливо з усіма видами шоколаду: від гіркого до білого. На сьогодні вже отримано шоколад з різними соками. Використовувалися журавлинні, яблучні, апельсинові соки. Причому жодна з версій шоколаду, що містить сік, що не перебиває справжній смак шоколаду.