Новорічне застілля: як не допустити проблем з шлунком

Фахівці запевняють, що всього за два чи три дні застілля в деяких випадках можна заробити коліт, гастрит, панкреатит, неабияке отруєння. Не секрет, що в поліклініках після святкових днів буває наплив відвідувачів з болями в животі. Виною цьому - багатий стіл. Лікарі попереджають, що за пару днів бенкету можна заробити навіть виразку. З року в рік найпоширенішими недугами буває розлад кишечника або шлунка та отруєння.

Чому так буває

Проблема полягає в тому, що людина часто просто не знає міри, через це банально переїдає. Так, принаймні, вважає експерт у сфері кишкової і шлункової бактеріології, професор мікробіологічних наук Гленн Гібсон. Непомірна кількість м'ясних страв в меню призводить до того, що в шлунку формуються отруйні речовини.

Запалення не тільки шлунка, але і кишечника провокують аміак і його похідні, наприклад, аміни і фенол. На додачу до всього не всі знають, як вірно поєднувати продукти. На думку експерта, поєднання бобових з м'ясом навряд чи варто вважати кращим рішенням. У цьому випадку організмові загрожує ударна доза ліпідів (жиру) і білка.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Наслаждаемся новогодним застольем, не набирая вес

Майонез-провокатор

Особливу пристрасть наші співвітчизники мають до майонезу, без якого не може обійтися салат олів'є, що став традиційним. Медики попереджають, що майонезу в блюдо варто було б додавати менше. Зазвичай після салату учасники застілля приймаються за гаряче або холодець. У цьому випадку підшлункова залоза часто готова благати про пощаду.

Експерти радять: щоб уникнути негативних наслідків рясної трапези, налягайте на фрукти й овочі, які допоможуть не тільки нейтралізувати більшість токсинів, але і сприяють правильному травленню. Волокна, що містяться в овочах, допомагають шлунку впоратися з великим обсягом білка, живлять клітини кишечника, здатні пригнічувати апетит.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Наслаждаемся новогодним застольем, не набирая вес

Не варто готувати прозапас

Другою частою помилкою можна вважати готування прозапас. Продукти можуть залежатися, через це радість свята деколи затьмарюється розладом кишечника. Майте на увазі, що в комфортних умовах бактеріям буває достатньо двадцяти хвилин, щоб збільшити свою кількість удвічі. Про це попереджає британський експерт. Краще готувати невеликими порціями, в цьому випадку їжа кожного разу виявиться свіжою. При неправильному зберіганні в холодильнику є шанс відпустку провести у вбиральні.

М'ясо не варто класти на ту ж полку, що і солодощі або пироги. У свіжому м'ясі є бактерії шигели, які потрапляють в торт.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Какие продукты должны быть на новогоднем столе

Як зняти інтоксикацію

Експерти радять пити більше рідини - стільки ж, скільки і алкоголю.

Експерти радять пити більше рідини - стільки ж, скільки і алкоголю. Тоді в організмі буде відновлений необхідний рівень вологи, яка вся піде на розщеплення спиртного. Це може бути чай, соки. Молоко також здатне добре зняти інтоксикацію, воно здатне допомогти і на ранок. Головна порада фахівців - утримуватися від пиятик, менше випивати і не переїдати. У цьому випадку свято пройде на ура.

Автор: Олена Світ-лікар