Нюх і повнота: практична цінність нових досліджень

Вченим вдалося встановити, що людина, насправді, має справу з двома різновидами нюху: перший можна зафіксувати на вдиху, другий - на видиху. Це дозволило зробити висновки з приводу обставин, від яких залежить ступінь задоволеності запахами продукту, і про появу у людини ожиріння.

Коли запахи сприймаються краще

Перший різновид нюху реалізується носом в момент вдиху, другий запускається при ковтанні. У цей час запах проходить через носоглотку з рота в задню частину носа. У мозку при цьому відбувається активізація менш сприйнятливих почуттів нюху на видиху.

Професор Б. Сміт пояснив різницю між двома видами нюху напрямком руху запаху: при першому різновиді повітря в людину входить ззовні через ніс, а при другому - через ніс виходить з неї. Учений пояснив подібну механіку запахів певними факторами. Навіть з урахуванням того, що на язику розташована безліч рецепторів, смак, що відчувається, насправді на вісімдесят відсотків визначається запахом, що проходить через ніс.

Нюхові рецептори здатні по-різному реагувати на один і той же запах, який рухається в різних напрямках. Яскравий тому приклад - сир «Епуас», його запах, м'яко кажучи, малоприємний. Але якщо сир відкусити, аромат, що виходить з носа, здасться приємним, а сир - надзвичайно смачним.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: За и против экспресс-диет

Тонкий нюх і огрядність пов'язані

Людина, яка зазвичай наділена тонким нюхом, схильна до повноти, як свідчать останні наукові дані. Дослідники встановили, що зона головного мозку, яка відповідає за сприйняття запахів, відповідає і за регуляцію харчової поведінки.

Не секрет, що в світі семимильними кроками поширюється справжня епідемія ожиріння. Далеко не всім людям вдається схуднути простим обмеженням себе в харчуванні. Відкриття, зроблені вченими, здатні пояснити, чому це відбувається.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Что мы должны знать о правильном питании

Доведено експериментом

Фахівці провели експеримент, який був орієнтований на вивчення тонкого нюху і його зв'язку з повнотою людей. Шістдесят чотири людини взяли участь у цих випробуваннях. Був ретельно перевірений рівень сприйняття ними запахів і з'ясовано, що органи нюху людини здатні гостріше реагувати на запахи після їжі. До теперішнього часу вченим не вдалося з достатньою переконливістю прокоментувати цей факт, але, найвірогідніше, людський організм таким чином намагається відмовитися від зайвої їжі. На практиці ж індивідуум поглинає ще більше їжі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Как похудеть без вреда для здоровья

Чому буває переїдання

Таким чином, дослідниками зроблено висновок: на відміну від більш струнких людей, товсті більш тонко сприймають запахи. Крім цього, нюх у них в більшій мірі загострюється після рясного обіду. Це провокує переїдання, навіть якщо людина наситилася. А звідси і до ожиріння рукою подати.

Автор: Олена Світ-лікар