Оригінальні рецепти медових страв

Відбивні зі свинини з медом

Відбивні з медом

Беруть 6 відбитих скибочок свинини, 1/5 склянки томатного соусу, 6 столових ложок меду, один лимон. Відбивні, попередньо посолені і поперчені, просушують серветкою. Змішують кетчуп з медом і заливають їх отриманою сумішшю. На кожну відбивну кладуть шматочок лимона. Витримують в духовці близько години, не накриваючи кришкою. Так само можна готувати і курятину.

Медова квасоля

Відварюють 1 кг квасолі. Зливають воду і додають в квасолю 1/4 склянки меду, 1/2 склянки кетчупу. Беруть 1 середній стручок болгарського перцю, нарізають його соломкою, додають дрібно нарізану цибулину, зубок товченого часнику, 2 столові ложки олії. Злегка підсмажують все на рослинній олії. Змішують з квасолею, соусом і медом. Варять в каструлі без кришки на повільному вогні близько 45 хв.

Тушковане м'ясо з медом

Інгредієнти: 1 кг молодої телятини 200 г грибів, 2 столові ложки меду, 3-4 цибулини, зубчик часнику, 2 моркви, лавровий лист, чорний перець, зелень, сіль, 100 г вершкового масла. Порізане на шматки м'ясо солять і підсмажують у вершковому маслі. Цибулю нарізують кубиками, труть моркву і пасерують все разом. Обсмажені шматки м'яса складають у чавунець або гусятницю, додають цибулю та моркву, склянку води (або сухого вина), подрібнений часник і перець. Накривають кришкою і ставлять варити на слабкому вогні близько години. Якщо потрібно, додають трохи рідини. Одночасно готують білу підливу, обсмаживши одну столову ложку борошна в одній столовій ложці вершкового масла. У маслі обсмажують тонко нарізані гриби. Коли м'ясо майже стушкується, чавунець знімають з вогню, додають підливу, гриби та мед і ще на півгодини ставлять на маленький вогонь. Перед подачею на стіл м'ясо прикрашають зеленню.

Бабка сирна з горіхами на меду

Бабка сирна з горіхами на меду

У підігрітий мед кладуть подрібнені ядра волоських горіхів, яєчні жовтки, борошно, вершкове масло. Все добре збивають, потім змішують з протертим сиром; додають збиті яєчні білки і перемішують. Підготовлену сирну масу викладають у формочки, змащені вершковим маслом, посипають цукровим піском і випікають на пару. Готову бабку поливають розігрітим медом. На одну бабку потрібно: 100 г сиру, 10 г пшеничного борошна, 1/2 яйця, 15 г ядер горіхів, 10 г вершкового масла, 5 г цукру, 50 г меду.

Медові кульки з горіхами

Мед замішують з цукровою пудрою, додають мелені ядра волоських горіхів, борошно, соду, подрібнені в ступці корицю, гвоздику і чорний перець. Тісто має бути достатньої щільності. Нарізають шматочки тіста, з якого катають кульки завбільшки з волоський горіх. Кульки кладуть на деко, змащене вершковим маслом, зверху посипають борошном. Випікають в помірно гарячій духовці. Для приготування кульок потрібно: 5 столових ложок меду, одна склянка цукрової пудри, один стакан мелених ядер волоських горіхів, одна чайна ложка соди, пів чайної ложки кориці, 5-6 зерен гвоздики, 3 - 4 горошини чорного перцю.