Полуниця: як забезпечити максимальну користь для здоров'я

Той, хто любить полуницю, насправді поєднує приємне з корисним. Приємне забезпечує неповторний кисло-солодкий смак і аромат. У відношенні корисного: поряд з вітамінами В і С, міддю, залізом, цинком, в ягодах полуниці містяться антиоксиданти.

Полуниця багата фолатом, антоціаном, кварцетином, кемферолом, а також детоксикантом. Вживання полуниці здатне поліпшити зір, допомогти при подагрі. Полуниця в організмі прискорює обмінні процеси, зміцнює пам'ять. Оскільки тут міститься саліцилова кислота, у полуниці проявляються протизапальні властивості.

Полуниця як афродизіак

Полуницю не випадково називають символом еротики і чуттєвої любові. Ця ягода є потужним афродизіаком, що підсилює бажання, сприяючим виробленню статевих гормонів. Це, зокрема, пов'язано із вмістом в ягодах цинку.

Як вибрати полуницю правильно

Купуйте полуницю, починаючи з кінця травня - початку червня, коли в продаж надходять ягоди, вирощені на відкритому грунті в наших краях. Намагайтеся вибирати міцні ягоди, дрібного чи середнього розміру, краще - з квітконіжками.

При покупці полуниці понюхайте її. Коли аромат - сильний, яскравий, полуницю вирощували правильно, по традиційному способу. Коли ягоди не мають запаху, можна припустити, що ягоді допомогли дозріти за допомогою різних хитрувань, наприклад, мильного розчину. Подібний продукт навряд чи виявиться корисним для здоров'я. Правда, у водянистій ягоді менше нітратів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ягоды - лучшие защитники мозга от старения

Як зберігати полуницю

Насправді, у свіжому вигляді ягоду краще взагалі не зберігати. Протягом ночі, проведеної в холодильнику, нітрати, які містяться в полуниці, здатні перетворитися на канцерогенні нітрити. Вимита і притрушена цукром полуниця при довгому зберіганні здатна і зовсім послужити причиною отруєння. Так що не варто зберігати полуницю довше декількох годин у холодильнику. При цьому краще її не мити.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Как давать ягоды детям- аллергикам

Оптимальне споживання

Велику користь для здоров'я здатні принести свіжозірвані ягоди. Смачна і корисна полуниця з додаванням вершків або сметани, при не дуже великій кількості цукру. Дієтологи пропонують полуничний рецепт, який особливо хороший в літню спекотну погоду.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Доказано: клубника борется с онкологией

Приготуйте кулі з полуниці

Йдеться про солодкий холодний напій зі свіжих ягід полуниці. Візьміть: сто грамів цукру, 150 мл води, двісті грамів полуниці. Приготуйте сироп, розчиніть цукор в гарячій воді. Відставте сироп остигати, вимийте полуницю, обірвіть квітконіжки і подрібніть міксером. Змішайте подрібнену полуницю з сиропом і поставте перед подачею на кілька годин у холодильник.

Автор: Олена Світ-лікар