Правильне морозиво: як не помилитися у виборі

З приходом теплої пори року ми готові змітати з прилавків всі варіанти охолоджуючих десертів. Морозиво - одне з найбажаніших. З'їв апетитний стаканчик, і відразу поліпшується настрій, звідки не візьмись, з'являються сили. У цьому немає випадковості, морозиво дійсно є досить корисним продуктом.

Смак дитинства

Морозиво називають ласощами, улюбленими з дитинства. Не випадково холодні солодощі асоціюються у людини з дитячими безтурботними роками, з яскравим сприйняттям світу. Пригадується, як із завмиранням серця ми співали пісню про чарівника, блакитний вертоліт і п'ятсот ескімо в подарунок. Ще не так давно морозиво входило в число вкрай рідкісного і старанно випрошуваного десерту. Багато батьків досить негативно ставилися до цих ласощів, вважали їх марним продуктом, після якого підвищувалися шанси захворіти простудою. Медики в усьому світі намагаються боротися з цією помилкою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Как надо понимать пищевую зависимость

У чому користь морозива

У морозиві, як і будь-якому іншому продукті, в складі якого є незбиране молоко, мається кальцій, що для дітей особливо корисно. У морозиві багато вітамінів В, А, Д, Е, Р а також мінеральних речовин, таких як магній, залізо, калій, натрій, фосфор. Крім цього, морозиво являє собою калорійний поживний продукт, здатний якісно і швидко відновити сили.

Найкориснішим серед усіх різновидів морозива вважають пломбір з дев'ятнадцятьма відсотками вмісту молочного жиру. Прийнято вважати, що таке морозиво здатне повністю забезпечити засвоєння корисних речовин в пломбірі (до речі, такий відсоток жирності був передбачений в рецептурі виготовлення пломбіру за часів Радянського Союзу).

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Как правильно пить молоко и молочные продукты

Вивчіть склад

Спробуйте вибрати для своєї сім'ї максимально корисний продукт. Для цього потрібно старанно вивчити склад, вказаний на етикетці. Якісне морозиво виробляють виключно з незбираного молока, тут не повинні міститися рослинні жири і консерванти. Але не слід консерванти плутати з харчовими добавками.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Изобретено мороженое, излечивающее грипп

У будь-якому морозиві з харчових добавок в обов'язковому порядку присутні стабілізатори. Завдяки цим компонентам в морозиві формуються дрібні кристалики льоду, збільшується опірність таненню. Найчастіше використовуються стабілізатори рослинного походження - Е 412, Е 410, Е 471, які отримують з насіння рослин. Якщо морозиво містить желатин або крохмаль, воно наділене приємним смаком і запахом, а от міцний насичений аромат і яскравий отруйний колір - перші ознаки того, що в морозиві досить багато хімії.

Автор: Олена Світ-лікар