Рецепти літніх страв, корисних для здоров'я

М'ята наділена охолоджуючим яскраво вираженим ефектом. Цю рослину можна додавати в лимонади, в чай, холодний суп, салати. У сильну спеку охолоджує і додає бадьорості м'ятний аромат, так що варто тримати під рукою ефірне м'ятне масло.

Навіщо їсти шпинат

У шпинаті у великому обсязі міститься магній і вітаміни з групи B. Також тут міститься лютеїн. Йдеться про антиоксиданти, здатні захистити від негативного сонячного випромінювання шкіру та очі.

Значення зелені і трав

Кінза, петрушка, селера, кріп, листовий салат, щавель - все це надзвичайно корисно, містить багато вітамінів, включаючи вітаміни групи B. До того ж, вважається, що зелень на дев'яносто відсотків складається з води.

Незамінний перець

Сповнені прянощами всі азіатські страви, і перець тут на чолі. Азіатам добре відомо, що гострій їжі вдається викликати посилене потовиділення, що здатне захистити організм від перегрівання. Крім цього, прянощі являють собою справжнє джерело вітамінів.

Роль кисломолочних продуктів

Кисломолочні продукти здатні тамувати спрагу, насичувати, заповнювати дефіцит білка. Ці продукти непогано гармоніюють з ягодами, зеленню, фруктами.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Боннская диета: стоит ли пробовать?

Приготуйте холодний суп із креветок та огірків

Знадобиться:

• чотири або п'ять огірків;
• дві склянки натурального йогурту;
• три склянки овочевого бульйону;
• по половині чайної ложки кумина і. коріандру;
• п'ять гілочок м'яти;
• два зубчики часнику;
• щіпка меленого перцю чилі;
• двісті грамів очищених креветок:
• трохи солі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Лед в сумочке и другие советы на случай жары

Огірки очистіть від шкірки і дрібно наріжте. Кумін і коріандр потовчіть в ступці або розмеліть в кавомолці. М'яту і часник подрібніть в блендері. Киньте в окріп на одну хвилину розморожені креветки. Огірки подрібніть в блендері, додайте до них йогурт, бульйон, часник, м'яту, прянощі і сіль. Поставте в холодильник на годину. Перед подачею на стіл киньте в тарілку ложку креветок, залийте все огірковою масою. Прикрасьте зеленню і кружальцями огірка.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рецепт сочной баранины на пару

Як приготувати вишневий соус

Приготуйте триста грамів вишні без кісточок, три ст.ложки цукру, половину чайної ложки кориці. Залийте цукор половиною склянки води, нагрівайте і помішуйте, поки цукор не буде розчинений. Далі масу доведіть до кипіння і залиште прокипіти, поки вона не загусне. У готовий сироп додайте корицю і вишню, тушкуйте п'ять хвилин. Зніміть з вогню і охолодіть. Подавайте соус до десертів, до салатів і зелені.

Автор: Олена Світ-лікар