Прийшла весна, і господиням пора накупити на ринку свіжих овочів і зайнятися приготуванням легких і дуже корисних весняних салатів зі свіжих овочів, з додаванням спецій, приправ і морепродуктів.
Мексиканський салат з огірків
Підбадьорливе поєднання холодних хрустких свіжих овочів з подрібненим червоним перцем та іншими приправами. Інгредієнти
- 200 г огірків, нарізаних
- 245 г консервованої кукурудзи
- 448 г помідорів, нарізаних
- 1 зелений перець, нарізаний
- 1 червоний солодкий перець, нарізаний
- 30 мл червоного винного оцту
- 9 г подрібненого червоного перцю
- 1 г часнику, подрібненого
- 1 г кмину
- 0,2 г сухої кінзи
- 2 г солі
- 0,3 г меленого чорного перцю
Спосіб приготування. У великій мисці перемішати огірки, кукурудзу, помідори, зелений перець, червоний перець і оцет з червоного вина. Заправте подрібненим червоним перцем, часником, кмином, коріандром, сіллю і чорним перцем. Накрийте кришкою і охолодіть протягом 30 хвилин перед подачею на стіл. Харчова цінність
- Кількість калорій в одній порції: 75
- Всього жирів: 1 г
- Холестерин: 0 мг
Салат з руколою і редисом
Свіжий і легкий салат ідеально підходить як гарнір або просто як закуска. Солодкість моркви і перцю усуває гіркоту руколи. Інгредієнти:
- Близько 200 г руколи
- 1 пучок редиски
- 1 огірок
- 2 стебла селери
- 2 середня морква
- 1 червоний солодкий перець
- 1-2 столові ложки яблучного оцту
- 1-2 столові ложки оливкової олії
- 1 зубчик часнику
- Трохи свіжого імбиру
- Сіль і перець за смаком
Спосіб приготування. Нарізати всі овочі і скласти у велику миску. Розчавити часник і нарізати, натерти на тертці імбир. Змішати решту інгредієнтів з овочами, і спробувати салат на смак.
Італійський салат з моцарелою і помідорами
Інгредієнти:
- 4 великих помідори
- 2 чашки сиру моцарела
- 8 -10 листя свіжого базиліка
- 4 столові ложки оливкової олії
- сіль і перець
- бальзамічний оцет (не обов'язково)
Спосіб приготування:
- Нарізати помідорами скибочками і сир моцарелу такою ж товщиною.
- Викласти помідори, моцарелу, базилік по колу навколо на блюді.
- Полити оливковою олією (і бальзамічним оцтом за бажанням).
- Посипати сіллю і перцем за індивідуальним смаком.
Легкий салат з морепродуктів
Легкий салат без пасти, тільки овочі і морепродукти. Це основний рецепт, ви можете додавати свої власні інгредієнти (терта морква, нарізаний зелений або червоний перець, червонокачанна капуста, спеції). Інгредієнти
- 910 г приготованих креветок, очищених і без голів
- 455 г крабових паличок, нарізаних
- 1 маленький качан капусти, нарізати
- 1 пучок селери, нарізати
- пучок зеленої цибулі, тонко нарізаний
- 235 мл майонезу
- 25 г цукру
Спосіб приготування. Обережно змішайте креветки, крабові палички, капусту, селеру і зелений лук разом у великій мисці. Додайте майонез і цукор разом в окремій мисці, поки цукор не розчиниться в майонезі, додайте в суміш креветок і обережно перемішайте, поки всі інгредієнти рівномірно не покриються. Охолодіть протягом 3 годин, щоб капуста розм'якла. Харчова цінність
- Кількість калорій в одній порції: 284
- Всього жирів: 15,7 г
- Холестерин: 162 мг
Читайте також:
Будь ласка, увійдіть до системи, щоб залишити коментар!
Увійти