Шкідливе блюдо з корисної риби

У травні в меню однієї з мереж американських ресторанів фастфуду з'явилося нове блюдо, яке спочатку не викликало у відвідувачів нічого, крім захоплення - адже воно було приготовлено з риби, яка, як відомо, надзвичайно корисна. Однак ретельне вивчення властивостей цього нового наїдку викликало у дослідників обурення.

Більшість з нас напевно читали в дитинстві роман Роберта Л. Стівенсона «Острів скарбів» і добре знайомі з одним з головних героїв цього твору - одноногим піратом Джоном Сильвером. Мабуть, саме популярність цього роману стала причиною того, що ще в 1969 році власники мережі ресторанів швидкого харчування, відкриваючи новий заклад, дали йому назву «Довгий Джон Сільвер» («Long John Silver's»).

Напряму пов'язана з морем назва цього ресторану стала причиною досить багатого вибору страв з риби і морепродуктів. А в травні нинішнього року раціон закладу поповнився новинкою - смаженою в клярі рибою пікшею з сімейства тріскових. Блюдо отримало назву «Великий улов».

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Фастфуд приводит к депрессии и астме

Вивчивши меню ресторану, ви могли б дізнатися, що у величезній порції, що включає в себе шматок пікші вагою 210-240 грам, смажений в клярі, цибулю і овочевий гарнір, міститься всього 1320 ккал, що, погодьтеся, не особливо багато для страв фастфуду.

Але радіти було явно рано. Менш ніж через два місяці вибухнула буря: фахівці Наукового центру із захисту громадських інтересів, а також американська громадська організація, що бореться за здорове харчування жителів країни провели ретельне дослідження складу «Великого улову». Результати проведених аналізів вразили навіть бувалих за свою практику вчених.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Что собой представляет украинский фаст-фуд

В одній порції риби: кількість солі більш ніж в 2,5 рази перевищувала допустиму добову норму, рівень вмісту частково гідрогенізованих жирів склав 33 грами (перевищення допустимої добової норми в 16 разів), рівень вмісту насичених жирів дорівнював 19 грам, при нормі 16 грам. І це не враховуючи, м'яко кажучи, завищеного вмісту цих же шкідливих речовин в смаженій в клярі цибулі.

«Великий улов» цілком заслуговує бути похованим на дні океану, на глибині 80000 кілометрів», - цими словами завершив свій звіт про результати дослідження цієї чудової рибної страви один з керівників Наукового центру, професор Майкл Джейкобсон, тим самим продемонструвавши своє близьке знайомство з творчістю Жюля Верна.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: ТОП-5 вредных для нас продуктов

Джейкобсон вже цілком серйозно поставив власників Long John Silver's перед фактом того, що в разі подальшого використання для приготування страв ресторанів цієї мережі виключно шкідливих для здоров'я серцево-судинної системи продуктів, зокрема тих, в яких підвищений допустимий рівень вмісту частково гідрогенізованих жирів, їм буде пред'явлений судовий позов на величезну суму.