Продукти, з якими пов'язані міфи про схуднення

1. Яйця

Яйця

Дієтологи запевняють, що яйця насичені Омега-3 жирними кислотами, які знижують холестерин. Омега-3 жирні кислоти - хімічна субстанція, яка бере участь в утворенні мієлінових оболонок нервів, які допомагають нервовим імпульсам рухатися по нашим нервам. Також ці жирні кислоти зміцнюють судинну стінку і перешкоджають утворенню атеросклеротичних бляшок. Однак дослідження британських учених показали, що ті Омега-3 жирні кислоти, які містяться в яйцях, не роблять позитивного ефекту на організм. Виявляється, щоб у цьому переконатися, достатньо прочитати склад. Тільки три види Омега-3 жирних кислот дійсно корисні: ЕРА (ЕПК); DMA (ДГК); ALA (АЛК). А самі необхідні організму Омега-3 жирні кислоти містяться в червоній рибі.

2. Буряк

Цей коренеплід містить вітамін С, фолієву кислоту, клітковину, антиоксиданти, які борються з раком. Однак у буряках багато оксалатів, солей щавлевої кислоти. Надмірне споживання буряка може призвести до розвитку сечокам'яної хвороби нирок. До того ж у буряка, особливо вареної, високий глікемічний індекс, тобто вона викликає посилення апетиту.

3. Вінегрет

Вінегрет

Прийнято вважати, що цей овочевий салат підходить тим, хто сидить на дієті. Однак саме в цьому салаті мало вітамінів. До того ж він збуджує апетит. У процесі варіння в овочах руйнуються грубі волокна і вітаміни. І чим м'якше стають овочі після варіння, тим менше корисних речовин в них залишається. Корисна целюлоза перетворюється на прості вуглеводи, що легко засвоюються і більше не виконують свою важливу функцію - нормалізацію стулу. У варених овочах цукру стає більше, в результаті після їх вживання підвищується апетит. Тим, хто худне, вінегрет вживати не рекомендується!

4. Хліб і злаки

Хліб

Якщо вірити поширеному міфу: чим більше злаків, тим корисніше хліб. Однак корисність обчислюється не кількістю злаків у складі булки, а тим, як змолоте зерно, з котрого пекли цю булку. Корисніше всього хліб з борошна грубого помелу або цільнозернового борошна.

5. Морква

Морква

У цьому овочі багато клітковини і бета-каротину, тому прийнято вважати, що його можна використовувати і для лікування запорів, і для поліпшення зору. Однак в моркві міститься багато цукру. Свіжий продукт містить всього 30 кілокалорій на 100 грамів, але при варінні клітковина моркви розпадається на прості цукри. Вони дуже легко засвоюються - через шлунок одразу в кров, а з крові - в проблемні місця.