Цибулевий суп: смачний і корисний

Правильно приготовлений цибульний суп надзвичайно смачний і корисний, завдяки наявним в цибулі численним поживним речовинам. У медицині цибуля споконвіку застосовується для лікування різних захворювань. До сімейства цибулевих відносяться: біла цибуля, червона цибуля, ріпчаста цибуля, цибуля-шалот, солодка цибуля, зелена цибуля, іспанська цибуля.

Лікувальні властивості цибулі

Цибуля має протизапальні властивості, тому успішно запобігає розвитку респіраторних захворювань і зменшує їх інтенсивність.
Цибуля ефективна при лікуванні серцево-судинних захворювань, завдяки вмісту флавоніду кверцетину, що запобігає виникненню порушень роботи органів цієї системи.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Подходит ли вам быстрая луковая диета

У цибулі міститься велика кількість вітаміну С, що діє як ефективний антиоксидант. Вміщені в цибулі антиоксиданти зв'язують вільні радикали і сприяють їх виведенню з організму.
Цибуля стимулює синтез інсуліну.
Застосування цибулевої суміші успішно використовується при лікуванні шкірних захворювань.

Корисні якості цибульного супу

Антибактеріальний ефект. Зазвичай цибульний суп відрізняється гострим запахом, і саме ця гострота діє як сильний бактерицидний засіб. При регулярному вживанні цибульного супу значно зміцнюється імунна система, тому це блюдо допомагає боротися із збудниками багатьох захворювань.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: В чем польза супов

Вітаміни А, С, Е. Цибулевий суп надзвичайно багатий цими вітамінами, які забезпечують нормальне протікання в організмі природних процесів. Вітамін С сприяє зміцненню імунної системи. Через позитивний вплив на загальний стан організму людини і прискорення відновних процесів регулярне вживання цибульного супу рекомендується в післяопераційному періоді.
Забезпечення організму фолієвою кислотою. Фолієва кислота належить до вітамінів групи В і сприяє нормалізації роботи основних систем організму. Особливо багато фолієвої кислоти міститься в цибулі-пореї. Регулярне включення в раціон цибульного супу забезпечує організм необхідною кількістю фолієвої кислоти.
Високий вміст заліза. У більшості різновидів цибулі, особливо в червоній цибулі, міститься велика кількість заліза. За рахунок цього цибульний суп ефективно бореться з анемією і розрідженням крові. Крім того, він позитивно позначається на стані клітин крові.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вкусные и полезные рецепты легких овощных супов

Рецепт цибульного супу

Інгредієнти: 4 тонко порізаних кружечками великі цибулини, 6 великих зубчиків часнику (очистити і роздавити), 1 ч.л. масла або маргарину, 0,5 ч.л. цукру, 1 ст.л. соєвого соусу, сіль за смаком, 1 ч.л. чорного меленого перцю, 1,5 літри курячого або овочевого бульйону, тертий сир моцарелла.

Приготування:

1. Нагрійте жароміцну каструлю. Додайте масло або маргарин, цибулю, часник, цукор.

2. Постійно помішуючи, обсмажуйте цибулю до золотистого кольору (близько 15 хвилин).

3. Додайте бульйон або воду, доведіть до кипіння.

4. Додайте соєвий соус і посоліть за смаком. Якщо хочете, щоб суп був більш густим, додайте 1 ст.л. борошна. Варіть протягом 5 хвилин.

5. Перед подачею на стіл посипте суп перцем і сиром.