Вісім секретів смачнї і корисної кави з турки

Фахівцям відомо, як розкрити аромат мелених зерен, зробити смак м'яким і насиченим. Все просто: візьміть мелену каву і відфільтровану воду, зніміть за одну секунду до моменту закипання, процідіть в чашку. Звичайно, цей рецепт приготування кави всім відомий, але існують невеликі хитрощі, за допомогою яких вдається домогтися абсолютно нового кавового смаку, напій стає більш корисним для здоров'я.

Вісім секретів смачної і корисної кави з турки

Яку воду додавати: холодну або гарячу

Заливайте порошок з кави холодною водою і ставте турку на великий вогонь. Час, відведений на варіння, збільшиться, але і смак буде більш насиченим. Варто спробувати й інший варіант: залийте гарячою водою мелену каву і ставте турку на повільний вогонь. Плюс другого рецепта полягає в тому, що коли набридає чекати, досить збільшити нагрів.

Як приготувати каву без кофеїну

Якщо ви ставитеся до категорії любителів кави без кофеїну, додавайте в каву два або три зернятка кардамону (з розрахунку на одну чашку), вони «поглинуть» кофеїн і збагатять напій пряним ароматом.

Акцент на прожарювання

Якщо є бажання підкреслити аромат смажених зерен, прокаліть каву в турці, воду наливати не треба. Вважається достатнім буквально півхвилини на процедуру.

Як домогтися оксамитового смаку

Щоб досягти м'якого смаку, покладіть у каву, що вариться, невеликий шматочок вершкового масла - на самому кінчику ножа.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Можно ли детям пить кофе

Пряний смаковий відтінок

Кава зможе просочитися запахом прянощів, коли в турку кладуть паличку кориці, мелену каву, невеликий шматочок імбиру або мускатний горіх, все нагрівають на повільному вогні. Вдихніть аромат, запах буде потроху посилюватися. Як тільки ви зможете відчути, що вже досить інтенсивний, можна доливати воду.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пять плюсов и три минуса потребления кофе (видео)

Карамельний смак

Кава знайде карамельний смак, якщо покласти в турку до додавання води півчайної ложки тростинного цукру. Все трохи підігрійте. Цукор перетвориться на карамель і додасть неповторний аромат кавовому напою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Зеленый кофе не только способствует похудению

Нагрівайте три рази

Дуже насичену каву можна отримати, якщо в момент закипання, коли кава ось-ось підніметься, зняти турку з вогню, піну викласти в чашку, змішати вміст турки, потім знову поставити її на вогонь і чекати поки кава почне закипати. Процедуру бажано повторити три рази.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Очередной миф о кофе

Як отримати каву без осаду

Якщо наливати каву прямо з турки, без використання фільтра, то спочатку буде литися гуща. Щоб гуща опустилася на дно, додайте в турку чайну ложку холодної води і почекайте півхвилини. Потім наливайте напій в чашку.

Автор: Олена Світ-лікар