Яблучний штрудель: здоровий рецепт

Для того, щоб зануритися в чарівну атмосферу столиці кондитерських шедеврів - Відня, сьогодні Ми Вас навчимо приготуванню яблучного штруделя. Це блюдо здобуло популярність серед жителів Австрії.

І нехай австрійці позаздрять

За день у віденських кондитерських з'їдається 500 порцій смачного рулету! І, безсумнівно, цей кондитерський витвір прикрасить будь-який стіл до майбутніх свят. В результаті Ви будете в очах своїх друзів і близьких справжньою майстринею, адже для виготовлення цих ласощів потрібна найвища майстерність. Безумовною є і користь цієї страви, адже всі інгредієнти представляють конгломерат суцільних корисностей для нашого організму, а зараз без цього не обійтися, всім кому не байдуже власне здоров'я.

Щоб приготувати найтонше тісто для штруделя нам потрібно:

• 300 г борошна вищого сорту,
• 1 яйце,
• оливкова олія,
• столовий оцет,
• сіль.

Для яблучної начинки:

• 1 кг кислих яблук,
• 100 г родзинок,
• 100 г вершкового масла,
• 250 г цукру,
• 100 г мелених сухарів,
• товчені горіхи
• лимонний сік,
• кориця,
• вершки.

Чарівність приготування

Готуємо тісто: у ємність насипаємо просіяне борошно, додаємо яйце, 1ч. л. олії, сіль, 100 мл теплої води, змішаної з краплею оцту. Замішуємо круте тісто. Вимішуємо, до тих пір, поки не буде відставати від рук.

Сформуємо кулю, поллємо її оливковою олією, загорнемо у фольгу і залишимо в теплому місці на 30 хвилин, щоб всі компоненти між собою подружилися. За час поки наше тісто відпочиває, беремо яблука, ріжемо на дольки, занурюємо їх у вершки, перемішуємо з цукром, корицею, родзинками, горіхами та ромом. Сухарі обсмажуємо в олії до золотистого кольору.

Як тільки 30 хвилин минули, беремо чистий лляний рушник, посипаємо його борошном і викладаємо на нього тісто і розгортаємо качалкою. Потім дбайливо розтягуємо на всі боки - тісто має бути тоненьким. Закінчивши маніпуляції з тістом, скроплюємо його лимонним соком, посипаємо сухарями і розподіляємо яблучну начинку на 2/3 тіста.

Тепер ювелірними рухами згортаємо тісто за допомогою рушника, таким чином, щоб тісто без яблук було останнім.

Духовку розігріваємо до температури 200 градусів, дбайливо перекладаємо наш шедевр на деко, застелене папером, і ставимо випікати 30 хвилин.

Сподіваюся, у Вас все вийшло, насолоджуйтеся ласощами і не відмовляйте собі в задоволенні скуштувати солодкого життя! Здорові рецепти від Капи