Як харчуватися тим, кому за 60

Показані м'ясо і риба

Показані м'ясо і риба

Рибу і м'ясо краще відварюйте і їжте з гарніром з овочів. Це допомагає підвищити їхню біологічну цінність. Головне джерело тваринного білка - сир (показано не менше п'ятдесяти грамів на день), стільки ж потрібно їсти риби, м'яса нежирних сортів (вагу наведено в сирому вигляді). Перші страви на рибному та м'ясному бульйоні потрібно готувати не більше двох або трьох разів на тиждень, оскільки в бульйоні містяться екстрактивні речовини, які сприяють формуванню подагри, в інші дні суп варіть вегетаріанський.

Не можна обійтися без морських дарів

Постарайтеся, по можливості, включати в меню страви з продуктів моря (їжте кальмари, морську капусту, креветки, пасту криля, ці продукти особливо корисні після сімдесяти років, оскільки вони наділені протисклеротичними властивостями). Потрібно обмежити кількість тваринних жирів і продуктів, які містять насичені жири (корейку, шпик, шинку) і холестерин (мозок, нирки, вим'я).

Обережно, цукор!

Цукру з'їдайте не більше тридцяти грамів в день (тобто чотири чайні ложки), краще замініть його медом, при цьому цукор, тістечко, торти, цукерки доведеться виключити. Зменшіть кількість солі в їжі до однієї чайної ложки в день. Їсти хліб краще вчорашньої випічки, житній, висівковий, не більше двохсот грамів в день. Готуйте більше страв з різних круп, зеленого горошку, квасолі, гороху, якщо на ці продукти немає протипоказань.

Інші правила раціонального харчування

Інші правила раціонального харчування

Включайте в раціон зелену і ріпчасту цибулю, свіжу зелень, часник - всі овочі, в загальній складності, не менше п'ятисот грамів в день. У зимовий час овочі, у тому числі картоплю, свіжу або квашену капусту, цибулю важливо сприймати, як основні постачальники вітаміну С, на дефіцит цього вітаміну літні люди особливо сильно реагують. При нестачі вітаміну С виникають:

• слабкість;
• сонливість;
• запаморочення;
• схильність до простудних захворювань;
• дратівливість.

Треба їсти, по можливості, більше фруктів. Важливо включати в свій раціон не більше двадцяти-тридцяти грамів вершкового масла, приблизно стільки ж нерафінованої рослинної олії. Тобто потрібно від чотирьох до п'яти разів на день і потроху. Намагайтеся вечеряти не пізніше ніж за дві чи три години до сну. Перед сном, якщо є бажання, випийте склянку кефіру або кислого молока, з'їжте яблуко чи моркву.