Як не отруїтися фруктами влітку?

Дані Всесвітньої організації охорони здоров'я свідчать, що майже третій частині всієї маси населення в розвинених країнах щороку доводиться страждати від хвороб, спровокованих харчовими отруєннями. Три відсотки такого роду недуг не здатні пройти без сліду, отруєння перетворює нормальних людей у ​​безнадійних калік.

Как не отравиться фруктами летом?

Більше того, деяким хворим не судилося вижити. Щоб не поповнювати настільки страшну статистику, важливо дотримуватися кількох не надто складних правил безпеки. Постарайтеся також не піддаватися масовій помилці щодо ступеня корисності і масштабів шкоди того, чим ви харчуєтеся.

Найкорисніші фрукти - зі свого саду?

Це - одна з найбільш поширених помилок. Не варто піддавати психозу непорушну впевненість в тому, що немає нічого корисніше свіжих фруктів, зібраних у своєму саду. Справа в тому, що ці фрукти, як, втім, і овочі, в літній час можуть обернутися джерелом неабиякої небезпеки для шлунка. Не завжди з'їдений кошик яблук здатний повністю компенсувати виникаючі проблеми з кишечником.

Якість вирощених вами овочів і фруктів залежить, головним чином, від складу грунту і води, які, всупереч вашим уявленням, можуть виявитися ненайсприятливішими.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Черешня и вишня в домашней аптечке

Небезпеки харчового отруєння

Фрукти, та й овочі теж, відносять до найпоширеніших причин всіляких харчових отруєнь. Часто фрукти з'їдаються у свіжому вигляді, не піддаючи їх обробці. Тим часом автоматично усувається один з головних способів убезпечити свою їжу. Не зворушені ні температурою, ні маслом, ні сіллю, ні спеціями, численні мікроби спокійнісінько живуть і успішно розмножуються на поверхні фруктів. Крім цього, велику частину фруктів людина їсть прямо руками, отже, може сама занести на поверхню небезпечні бактерії.

Скористайтеся елементарною порадою: старанно вимивайте фрукти. Зрізайте шкірку, скобліть, виймайте гнилі частини і червоточини.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чем полезна белая шелковица

Як не допустити ботулізму

Как не допустить ботулизма

Відомо, що і приготовані страви далеко не завжди виявляються безпечними для здоров'я. Безліч бактерій не гинуть навіть при дуже високій температурі в процесі консервації. Вельми небезпечне захворювання ботулізм, наприклад, може запросто передатися через банку з консервацією. До слова, м'ясо деколи зберігає в собі заразу навіть після виконання якісного прожарювання.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: От чего зависит вкус еды

Так що варто довіритися лише перевіреному продукту. Якщо цей продукт купується в магазині чи на ринку, у нього повинні бути необхідні знаки якості, свідоцтво про проходження санітарних обов'язкових норм. Безумовно, обходяться такі продукти трохи дорожче, зате їсти їх можна без побоювань.

Автор: Олена Світ-лікар