Як не отруїтися влітку: поради гастроентеролога

Харчові отруєння досить часто трапляються влітку, коли на вулиці стоїть спека. Достатньо не промити старанно фрукти або овочі, перетримати продукти на сонці - і проблема зі шлунком гарантована. Що важливо знати, щоб убезпечити себе від неприємностей? Відповідь на це питання знає кожен гастроентеролог.

Як не отруїтися влітку?

Бійтеся отруєнь

У найбільшу групу так званих отруєнь, що супроводжуються блювотою, нудотою, високою температурою, проносом, відносять гострі кишкові інфекції - хвороби брудних рук. Причини появи цієї недуги зазвичай пов'язують з неякісною їжею або водою.

Як цього уникнути

Мийте руки перед їжею.
В обов'язковому порядку мийте кип'яченою водою ті овочі та фрукти, які не будуть надані термічній обробці, інше можна вимити і водопровідною водою.
Пийте тільки бутильовану або кип'ячену воду.
Швидкопсувні продукти зберігайте в холодильнику.

Бійтеся інтоксикації ботулізмом і стафілококом

Стафілокок відносять до вельми поширених мікроорганізмів. До симптомів стафілококової інфекції зараховують:

озноб;
різкий підйом температури;
інтенсивний м'язовий і головний біль;
висип на тілі;
нудоту;
блювоту;
пронос.

При ботулізмі картина отруєння відрізняється характерними особливостями:

моментально розвивається м'язова слабкість;
різка сухість в роті;
поява туману перед очима;
відчуття грудки в горлі;
двоїння предметів.

У хворого зіниці здаються дуже широкими, дихання стає поверхневим, обличчя позбавляється міміки (стає схожим на застиглу маску). Може змінитися висота і тембр голосу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Займитесь здоровьем печени

Як попередити інфікування

Купуйте кондитерські вироби в перевіреному магазині, який торгує товаром від перевірених постачальників. Не захоплюйтеся приготуванням і споживанням домашніх консервів з м'яса, птиці, риби, грибів. Не варто купувати такі консерви у інших людей.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Когда расстраивается желудок

Як не отруїтися грибами і ягодами

Як не отруїтися грибами

Збирайте тільки ті ягоди і гриби, в їстівності яких ви впевнені на всі сто відсотків. Будь-який сумнів потрібно трактувати не на користь рослини. Не потрібно збирати дари лісу вздовж залізничних і автомобільних трас, поруч зі складами, звалищами, промисловими спорудами. Важливо не порушувати технологію обробки і приготування грибів, які все-таки краще маринувати або солити.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чем происходит с организмом при отравлении

Якщо продукт зіпсований

У ситуації, коли консистенція, колір, запах та інші характеристики їжі не вселяють вам довіри, варто утриматися від експериментів над собою. Якщо на відпочинку в іншій країні вам пропонують скуштувати національні страви, варто поцікавитися, з чого і як вони приготовані.

Автор: Олена Світ-лікар