Як вибрати шампанське

Новий рік без шампанського уявити важко. Цей напій у наповненому келиху іскриться сотнями бульбашок. Але варто придивитися до вмісту бокала уважніше, назвати речі своїми іменами. У пляшці традиційної форми з довгою шийкою, увінчаної сріблястою або золотистою фольгою і сіточкою, ймовірно, міститься: власне шампанське, вино газоване, коктейль, вино ігристе або винний напій.Что п'єте ви?

Будьте уважні при виборі напою

Поставтеся уважно до вибору напою, якщо вам до смаку або по кишені вітчизняні марки шампанського, щоб не помилитися і не купити підробку.

Потрібно купувати шампанське лише в торгових закладах, які мають хорошу репутацію. Пляшка, куплена в найближчому кіоску, часто виявляється з неякісним вмістом.
Варто вивчити інформацію на контретикетці і етикетці, тут повинно бути вказано місце розливу й виробництва, назва виробника (на пробці і на етикетці), експортера, імпортера.
Коли на етикетці написано «з ароматизаторами» або «з добавками», вірогідніше за все, справу доводиться мати з підробкою.
Важливо звернути увагу на ГОСТ. Будь-яка алкогольна продукція, яка претендує називатися шампанським, починається з цифр 5116.
Найменування «ігристе вино» прозоро натякає, що пити доведеться явно не шампанське.
Потрібно звернути увагу на ковпачок з відривної фольги. Цей елемент підробити складно, зазвичай чесні виробники намагаються помістити інформацію та логотип саме тут.
Переважно, коли на ковпачку написано слово «витримане».
Не чекайте гарної якості від напою, який приготовлений «з європейських сортів винограду».
Під фольгою пластмасова пробка - це прикмета вина не найвищої якості. Справжнє шампанське зазвичай закривають натуральними пробками, зберігають доступ повітря, оскільки це вино вважається живим.
Розгляньте уважно на світло пляшку. Скло повинно бути без патьоків, чистим, без тріщин і сколів.
Напій повинен бути прозорим - без осаду, каламуті, домішок.
Запам'ятайте: справжнє шампанське не розливається в світлі пляшки, оскільки світло здатне впливати на смак напою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Наслаждаемся новогодним застольем, не набирая вес

Класифікація шампанського

Вітчизняне шампанське класифікується за змістом цукру:

сухе - до 2,5%;
брют - 1,5%;
напівсолодке - приблизно 5%;
напівсухе - близько 4%;
солодке - до 8,5%.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Какие продукты должны быть на новогоднем столе

Як оригінально подати шампанське

Розлийте шампанське в келихи на кухні, поставте їх на піднос, свічки між ними. Внесіть перед боєм курантів.

Влаштуйте справжнє шоу з шампанським для гостей. Для цього треба зробити з келихів високу піраміду. В основу поставте чотири келихи, в другий ярус на їх краї - три келихи, на третій - два, на четвертий - один. У келих четвертого ярусу наливайте шампанське під бій годинника. Напій, що переливається через край, спадає золотим водоспадом по всій піраміді і заповнює всі келихи поступово. Бризки шампанського надовго залишаються в пам'яті гостей.