Як вибрати смачний і безпечний кавун?

Настав сезон кавунів і динь, і ринки міста заполонили розкладки з цими смачними і ароматними ягодами. І, незважаючи на те, що за рік ми так скучили за смаком стиглого кавуна, необхідно пам'ятати, що на ринку ми запросто можемо купити несолодкий і водянистий плід, яким, на додачу до всього, легко можна отруїтися. Так що ж потрібно зробити для того, щоб вибрати смачний і безпечний кавун?

Зверніть увагу на зовнішній вигляд кавуна

Постукуючи по спілому кавуну, ви неодмінно почуєте глухий звук, а якщо плід міцно стиснути, він стане злегка потріскувати. Не купуйте тріснуті або надрізані кавуни, оскільки розрізаний кавун дуже швидко псується під впливом мікроорганізмів, що потрапляють на нього з ножа або з навколишнього середовища. Ні в якому разі не купуйте половинку кавуна, за продаж розрізаних на половинки плодів торгові точки взагалі повинні штрафуватися.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Польза и вред от употребления арбузов

Стиглі кавуни, як правило великих розмірів, відрізняються сухою плодоніжкою, на боці у них має бути характерна земляна пляма - некрупна і жовта. Якісний кавун блискучий, з чітким смугастим малюнком, твердою кіркою. Якщо кірка м'яка - значить плід перезрілий.

Що потрібно робити перед вживанням кавуна

Ретельно вимийте кавун під проточною водою. Мити плід краще щіткою, після чого слід добре його протерти.
Можете перевірити, чи не містяться в купленому вами кавуні нітрати. Для цього:

Опустіть у воду розчавлену м'якоть кавуна: стандартний кавун замутнить воду, але не забарвить її в рожевий колір, а нітратний плід обов'язково «пустить фарбу».
У якісному кавуні практично не помітні прожилки, а в нітратному м'якоть бліда з товстими жовтими прожилками.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ранние бахчевые: ожидать пользы или поостеречься нитратов

Не рекомендується зберігати розрізаний кавун довше двох днів, навіть якщо він у вас лежить в холодильнику. Протягом тих двох днів, які кавун зберігається в холодильнику, обов'язково слід прикрити його зріз кришкою або целофановим пакетом.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ягода под названием арбуз

Де і коли не варто купувати кавун

Не купуйте кавуни в липні, оскільки ці ягоди достигають тільки до початку серпня, а тепличні плоди, як правило, містять підвищені кількості нітратів. Пам'ятайте, що корисний тільки той кавун, який виріс на баштані і дозрів під прямими сонячними променями. І не варто купувати кавун на узбіччях доріг, оскільки ви не можете бути впевнені у якості продукту, і за час лежання біля траси ягода вбере в себе всю забрудненість цієї місцевості.