Здоров'я нації: особливості харчування українців

Фахівці нещодавно провели серію досліджень і з'ясували, що на рівень здоров'я населення України в великій мірі впливає стрес і не занадто висока якість харчування. Більше того, встановлена взаємна залежність між рівнем психологічного стресу і раціоном харчування.

Доведено: особами, які піддавалися меншому стресу, використовувався більш збалансований раціон, та й у психологічному плані їм вдавалося відчувати себе набагато краще.

Як харчується більшість українців

Більшість опитаних зізналися, що в їх раціон входить висока кількість жиру і вуглеводів (картопля, хліб, макарони). В основному, харчування населення України не відрізняється великою різноманітністю, а в останні роки істотно скоротилося і за обсягом. Раціони у багатьох випадках не збалансовані за біологічно активними і поживними речовинами. У більш ніж п'ятнадцяти відсотків літніх людей в Україні зафіксовано явний дефіцит білка. Як зазначено, населення споживає занадто багато жиру і цукру, і надто мало фруктів, овочів, молочних продуктів. Стиль життя багатьох українців пов'язаний із значним споживанням спиртних напоїв і курінням, і це здоров'я не додає.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Продукты для здорового сна

Роль сала в раціоні українців

Найбільш вживаним продуктом в українській кухні є свиняче сало - у всіх його різновидах. Українці охоче вживають в їжу сало солоним, сирим, копченим, вареним, смаженим, тушкованим, це - жирова основа багатьох страв. У салі міститься високий рівень жирних насичених кислот, які підвищують рівень холестерину в крові і сприяють формуванню серцевосудинних хвороб.

Дана специфіка харчування українців в поєднанні з частим споживанням хліба і картоплі (це - багаті джерела вуглеводів) поряд зі зниженням фізичного навантаження піддає здоров'я українців додатковим ризикам розвитку всіляких хвороб.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: ТОП-7 советов, которые помогают продлить жизнь

Чого не дістає в раціоні українців

Відомо, що раціон українців бідний природними антиоксидантами, не дістає вітаміну Е, селену і каротиноїдів. Дефіцит природних антиоксидантів у раціоні українців, поряд з надмірним споживанням насичених жирів і спиртних напоїв, збільшеним рівнем стресів, фахівці називають важливими факторами ризику формування всіляких хвороб.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Опубликован список продуктов для крепкого сна

Який вихід бачать фахівці

Дослідження, які були проведені протягом десяти останніх років, показали, що варто, зокрема, використовувати можливість виробляти яйця і м'ясо птиці, які містять збільшені кількості названих антиоксидантів. Це дозволить значно поліпшити антиоксидантний статус населення і в цілому здоров'я нації.

Автор: Олена Світ-лікар