Здорове харчування: поради фахівців

Здорове харчування - це недорого і просто. На підтвердження цього постулату фахівці наводять низку аргументів. Найкориснішими крупами вважаються не найдорожчі. У міжсезоння бажано купувати заморожені овочі замість недешевих свіжих. Молочні нежирні продукти корисніше і дешевше цільного молока, а рослинні масла краще вершкового.

Готувати вдома вигідніше, ніж систематично купувати напівфабрикати. Зміна харчової звички здатна сприятливо позначитися на зовнішньому вигляді, здоров'ї, самопочутті.

Варто читати етикетки

Робіть це досить уважно. Доданий цукор здатний ховатися під різними назвами: мальтози, патоки, цукрової тростини, кукурудзяного цукру, цукру-сирцю, кукурудзяного сиропу, меду, сахарози, фруктового концентрату. Варто відмовитися від солодких напоїв та цукру-рафінаду. Один стакан солодкої газованої води містить 130 ккал. Варто контролювати вміст цукру в так званих здорових продуктах. У пластівцях, мюслі, знежирених йогуртах з фруктами, готових сніданках є цукор. Його прийнято додавати і в продукти для дітей.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вред и польза популярных продуктов

Варто їсти більше цільнозернових продуктів

У таких продуктах є складні вуглеводи, переварювання яких відбувається повільно, що трохи знижує потяг до солодощів.

Включайте в раціон хліб з висівками, крупи з нешліфованого зерна, хліб з борошна грубого помелу. Тут багато клітковини і тому вдається знизити голод і захистити організм від серцево-судинних хвороб.

Цільнозернові продукти містять менше калорій, але тут є вітаміни групи Е, В, калій, кальцій, мідь, цинк, інші корисні речовини. Коли в їжі не вистачає білка, стає нижче імунітет, відбувається порушення гормонального балансу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Белковые диеты: стоит проявить осторожность

Жири не варто виключати повністю

Оболонки нервових волокон складаються з жирів, вони включені в складову клітинної стінки, а також потрібні для ділення клітин і синтезу важливих гормонів. Дефіцит жирів призводить до нестачі вітамінів, які тут утримуються, до порушення роботи гормональної та нервової систем. Варто врахувати, що серед споживаних жирів на тваринний різновид жиру повинна відводитись всього чверть, решта жирів повинні бути рослинними.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Как ограничивать себя в еде

Роль овочів і фруктів

Зміна харчової звички здатна сприятливо позначитися на зовнішньому вигляді, здоров'ї, самопочутті

Бажано з'їдати не менше шестисот грамів овочів і фруктів на день. В овочах, фруктах і ягодах містяться вітаміни, яких немає в інших продуктах харчування. Крім аскорбінової кислоти тут є фолієва кислота, каротиноїди, флавоноїди, які об'єднуються під загальною назвою вітаміну Р. Фрукти і овочі краще їсти сирими або обробленими термічно в щадному режимі. У цьому випадку тут зберігається більше корисних речовин і вітамінів. Варто регулярно вживати помаранчеві та зелені овочі - тут містяться природні антиоксиданти, флавоноїди, які захищають організм від старіння.

Автор: Олена Світ-лікар