Анизакидоз (Anisacidosis) – это зоонозный гельминтоз, который поражает желудочно-кишечный тракт, вызван паразитом в стадии личинки нематод семейства Anisakidae в организме человека. Паразитирование у человека личинок нематод рода Anisakis (селедочный червь), Phocanema (тресковый червь) и др. приводит к острому заболеванию с выраженной аллергической симптоматикой. Гельминт паразитирует в рыбе из пресноводных, солоноватых и соленых водоемов. Окончательный хозяин гельминтов - морские млекопитающие (китообразные, ластоногие), хищные морские рыбы и рыбоядные птицы, в желудочно-кишечном тракте которых паразитируют самцы и самки анизакид. Средняя длина самок 60-65 мм, самцов - 50-55 мм. Тело веретенообразное, суженное к обоим концам (более сужено к головному концу). На головном конце имеется три губы. Оплодотворенные яйца попадают в воду, где из них выходит личинка, которую заглатывают первые промежуточные хозяева - ракообразные, из состава криля, чаще всего принадлежащих к семейству Euphausiidae. Люди заражаются при употреблении в пищу сырых, маринованных или слегка присоленных рыбных деликатесов, таких как «зеленая сельдь», суши, сашими, суномоно, чавыча и гравлакс, которые содержат личинки III стадии развития. Инвазия может быть асимптоматичной и обнаруживается только тогда, когда гельминт выделяется при кашле или с рвотными массами. Однако чаще личинки возбудителя проникают в слизистую оболочку желудка, тонкого или, более редко, толстого кишечника.
лечение
Лечение анизакидоза не разработано. Можно ожидать эффекта от применения мебендазола и тиабендазола. При явлениях кишечной не проходимости резецируют пораженный участок кишки. При своевременном лечении прогноз хороший.
симптоматика
Симптомы анизакидоза:
- сильная боль в эпигастрии,
- тошнота,
- рвота, иногда с кровью,
- субфебрильная или фебрильная лихорадка,
- аллергические реакции,
- боль и раздражение в горле,
- кашель,
- урчание в животе,
- метеоризм.
профилактика
Профилактические мероприятия анизакидоза включают соблюдение правильной технологии обработки рыбы (быстрое потрошение), выдерживание рыбы в морозильных камерах при температуре 20°С в течение 60 ч, правильную кулинарную обработку рыбы.