Чего нельзя есть в пост

Очень полезно прислушиваться к вековому опыту человечества, чтобы понять насколько мудрыми по отношению к своему здоровью были наши предки. В этом смысле пост – это одно из лучших достижений диетологии и правильного питания.

Что такое пост

Пост по правилам православной религии длится сорок дней до Пасхи и означает полное духовное и физическое очищение организма. Для людей религиозных – это прежде всего покаяние и молитвы, но, вместе с тем – разумные ограничения в еде. В условиях постоянного ухудшения экологической ситуации и качества пищи пост явно приобретает актуальность на сегодняшний день. Любой, даже далекий от религии человек, во время сорокадневного поста получит в результате заметное улучшение общего состояния здоровья и настроения. Только первые два дня и последний день перед окончанием религия требует отказаться от пищи, а в остальные дни – просто соблюдать разумные ограничения, которые можно слегка нарушать в такие дни недели как суббота и воскресенье. В чем-то пост подобен вегетарианству, а его методика сродни разработанным специалистами диетам.

Строгие правила поста

Во время поста запрещены мясо, яйца, молоко и молочные продукты, в том числе сливочное масло Тем не менее, больные, пожилые, беременные и дети освобождаются от строгих правил поста. Не разрешаются в пост алкоголь, специи, однако, например, виноградное вино разрешается по выходным дням. Тогда же позволительны блюда из рыбы и морепродуктов, в том числе, икра паюсная. Настоятельно рекомендуется также употреблять первые и вторые блюда в горячем виде. Растительное масло следует применять для приготовления пищи в дни святых угодников. Посуда для приготовления еды в пост должна быть керамической. Более всего ценны отруби в приготовлении хлеба, белую муку следует на время поста исключить.

Что можно есть во время поста

Можно кушать овощи, фрукты, орехи, соевые продукты, зерновые крупы, соления и квашения, варенье. В качестве первого блюда рекомендуются постные борщи, уха, щи, овощные супы. Пироги можно печь с начинкой из каш, смешанных с мелко накрошенной рыбой и зеленью петрушки и укропа. К столу подаются блины и оладьи из гречневой и пшеничной муки, которые приправляются патокой и натуральным медом. В субботу и воскресенье можно приготовлять пищу на растительном масле, а значит, есть возможность приготовить фаршированный морковью перец, другие жареные или тушеные овощи, плов с грибами, а также разнообразные овощные салаты.

Неплохо вспомнить забытые рецепты

Для разнообразия питания во время поста следует ввести в рацион забытые каши. Вот два рецепта, которые помогут решить проблему поста. Перловую крупу нужно промыть, затем залить кипятком и, укутав одеялом или полотенцем, дать постоять восемь часов, потом воду слить и снова залить кипящей водой, и варить четверть часа. Что касается гречневой каши, то крупу перед варкой следует слегка обжарить на сковороде, либо подержать несколько минут в духовом шкафу. Затем гречка варится как обычно. Очень широко применяются во время поста грибы. Их можно добавлять в качестве дополнения к каждому блюду, причем в любом виде.

Таким образом, из сурового испытания пост может стать просто новой страницей для поддержания здоровья в жизни любого, даже не очень верующего человека. Вреда для здоровья пост не принесет.