Диета Аткинса: рекомендации и противопоказания

Цель диеты

Целью диеты Аткинса является изменение привычек питания, что, как предполанается, поможет человеку похудеть. Аткинс утверждал, что это это здоровый пожизненный подход к еде, который помогает не только похудеть, но и повысить энергию или вылечить определенные проблемы со здоровьем, таких как высокое кровяное давление или метаболический синдром.

Особенности диеты

Основные принцип диеты Аткинса - правильный баланс углеводов, белков и натуральных жиров для оптимальной потери веса и поддержания здоровья. По Аткинсу, ожирение и связанные с ним проблемы со здоровьем, такие как сахарный диабет 2 типа и болезни сердца, возникают из-за низкого содержания жиров и высокого содержания углеводов в типичном рационе.

Диета Аткинса утверждает, что вам не нужно избегать жирных кусков мяса или обрезать лишний жир. Напротив, утверждается, что употребление большого количества углеводов, особенно сахара, белой муки и других очищенных углеводов, приводит к дисбалансу сахара в крови, увеличению веса и сердечно-сосудистых проблемам. С этой целью диета Аткинса ограничивает углеводы, и призывает употреблять в пищу больше белка и натуральных жиров.

Тем не менее, Аткинс утверждал, что это не белковая диета. Как и многие другие диеты, диета Аткинса продолжает развиваться, хотя ее основатель умер в 2003 году. В настоящее время она является более здоровым подходом к еде, чем ранее. Сегодняшние ее апологеты рекомендуют употреблять в пищу больше богатых клетчаткой овощей,она включает потребности вегетарианцев и веганов (строгих вегетарианцев). Поскольку некоторые из старых книг по диета Аткинса еще в печати, они могут не соответствовать современным советам.

Углеводы

Диета Аткинса не требует подсчета калорий. Она требует отслеживания колтичества потребляемых углеводов. Используется система, называемая подсчет чистых углеводов – общего содержания углеводов в продукте за вычетом волокон клетчатки. Например, половина чашки сырой брокколи содержит 2,3 граммов от общего числа углеводов и при этом 1,3 грамма клетчатки. Диета Аткинса утверждает, что такой подход к питанию позволяет сжигать запасы жира в организме, регулировать уровень сахара в крови и помочь человеку достичь оптимального состояния здоровья, при этом не оставляя его голодным.

Упражнения

По диете Аткинса, физические упражнения не являются жизненно необходимыми для снижения веса. Тем не менее, она признает, что физические упражнения важны для поддержания веса и здоровья.

Обычное меню на Диета Аткинса:

• Завтрак. Яичница, колбаса и немного шпината. Напитки: кофе, чай, вода, травяной чай.
• Обед. Ростбиф с зеленью салата, ростками сои, маслинами, луком и соусом, допустимые напитки.
• Ужин. Запеченный стейк лосося, спаржа, салат руккола, помидоры черри и огурцы, допустимые напитки.

Результаты

Диета Аткинса предполагает, что вы можете потерять 6,8 килограмма уже в первые две недели, и продолжать худеть дальше. Однако в долгосрочной перспективе исследования показывают, что низкоуглеводная диета Аткинса не более эффективна для снижения веса, чем стандартные диеты с высоким содержанием углеводов. Традиционные рекомендации для похудения советуют терять от 0,5 до 1 кг в неделю за счет снижения потребляемых калорий, жира и сложных углеводов. Потеря большого количества веса  может означать, что вы теряете вес за счет воды или мышечной ткани, а не жира.

Риски для здоровья

Диета Аткинса признает, что резкое уменьшение количества углеводов в рационе может привести на первом этапе к некоторым побочным эффектам, в том числе:

• Головная боль.
• Головокружение.
• Слабость.
• Усталость.
• Запор.
• Диарея.
• Тошнота.

Ограничение углеводов до уровня менее 20 граммов в день (рекомендация для первого этапа диеты Аткинса) может вызвать кетоз. Кетоз происходит, корда в организме не хватает сахара (глюкозы) для получения энергии. Побочные эффекты могут включать тошноту, головную боль, умственную усталость и плохое дыхание. Кроме того, диета Аткинса  подходит не для всех.

Например, Аткинс предупреждает, что люди с тяжелыми заболеваниями почек не должны следовать этой диете. Он также предупреждает, что она не подходят для беременных и кормящих женщин. Опасна она и для страдающих диабетом или подагрой, принимающих диуретики, инсулин. Пока не ясно, какие возможные риски для здоровья может представлять низкоуглеводная диета в долгосрочной перспективе, потому что большинство исследований по ней длились менее года.

Некоторые медицинские эксперты полагают, что если вы едите большое количество жиров и белков животного происхождения, значительно увеличивается риск развития заболеваний сердца или некоторых видов рака.