Диетический стол №6

Подагра является хроническим заболеванием суставов, вызванное повышением в крови концентрации уратов (солей мочевой кислоты) и их отложение в тканях, что клинически проявляется развитием острого рецидивирующего артрита и образованием подагрических узлов (тофусов).

Для подагры характерно отложение кристаллов в тканях тела. У пациентов накапливается мочевая кислота, и это провоцирует появление острого артрита. Страдает чаще всего ткань большого пальца ноги. В некоторых случаях сустав полностью перестает работать, больной лишается способности ходить. Также подагру связывают с сердечными приступами, почечной недостаточностью и инсультами.

Лечебная диета при подагре

Лечение подагры включает несколько этапов. Первый представляет собой снятие симптомов острого приступа, второй – лечение, целью которого является предотвращение дальнейшего развития заболевания.

При лечении подагры большую роль играет соблюдение специальной низкопуриновой диеты. Пища должна быть низкокалорийной, что способствует понижению массы тела.

Показания для диеты № 6:

1. Подагра.

2.Мочекислый диатез.

Подагра – это заболевание обмена веществ, при котором в организме задерживаются и легко откладываются мочекислые соли. Чаще поражаются суставы.

Мочекислый диатез – заболевание, при котором из организма с мочой выводится большое количество мочекислых солей. Это способствует отложению этих солей в почечных лоханках с образованием уратных камней.

Диета № 6 полноценная, но с пониженным содержанием белков, исключением продуктов, богатых пуриновыми основаниями, ограничением поваренной соли, с повышенным содержанием щелочных валентностей (овощи, фрукты, молочные продукты), так как мочевая кислота хорошо растворяется в щелочных жидкостях.

Химический состав диеты № 6:

Жиров – 90г (из них 30% растительных).

Углеводов – 400-450г (80г сахара).

Белков – 70-80г (из них 50% животные)

Калорийность –2800-3000 ккал.

Свободной жидкости – до 2,5л.

Поваренной соли 10г.

Режим питания:

Пищу необходимо принимать 4-5 раз в день, пить часто, в промежутках между едой и натощак.

Кулинарная обработка:

Обязательное отваривание мяса, рыбы, после чего допускается поджаривание. Кулинарная обработка остальных продуктов обычная.

Исключить из рациона диеты № 6:

- Субпродукты: печень, легкие, почки, мозги, язык.

- Колбасные изделия.

- Холодец.

- Рыбные и мясные консервы, икру рыб, соленую рыбу.

- Грибы.

- Копчености.

- Цветную капусту, перец, ревень, бобовые растения, хрен, горчицу.

- Крепкий чай, какао, крепкий кофе.

- Мясные, грибные, рыбные бульоны.

- Алкоголь.

- Острые закуски, пряности.

- Щавель, шпинат.

- Мясо молодых животных и птиц.

- Соленые сыры.

- Шоколад, инжир, клюкву, малину.

- Соусы на мяcном, рыбном, грибном бульонах.

- Говяжий, бараний жиры.

Ограничить в рационе употребление:

- Изделия из сдобного теста.

- Соленые и маринованные овощи.

- Свиной жир.

- Мясо и рыбу.

Рекомендуются продукты, богатые щелочными основаниями: фрукты, овощи, зелень, ягоды, обильное питье с ягодными соками (если позволяет состояние сердечно-сосудистой системы), отвар шиповника.

При мочекислом диатезе лечебное питание такое же, как и при подагре, однако еще больше в диету нужно вводить ощелачивающих продуктов: зелени, фруктов, овощей, ягод.

Меню диеты № 6 на 1 день:

1-й завтрак: яйцо всмятку, овощной салат с растительным маслом, пудинг из яблок, моркови и пшена.
2-й завтрак: отвар пшеничных отрубей.
Обед: молочный суп с лапшой, жареные картофельные котлеты, кисель
Полдник: свежие яблоки.
Ужин: голубцы, фаршированные рисом и овощами, запеченные сырники, чай.
На ночь: отвар шиповника.

Берегите себя и будьте здоровы. Всегда с Вами ваш помощник в вопросах здоровья У ДОКТОРА.