Диетический стол N 11

Показания для диеты № 11:

туберкулез легких и костей без нарушения деятельности кишечника, понижение общего питания и реактивности организма, анемия (с ограничением жира), нагноительные процессы (с ограничением соли).

Диета полноценная, разнообразная, с повышенной калорийностью, с повышенным содержанием белков, жиров, углеводов.

Химический состав диеты № 11: белков - 120-130г, углеводов - 500-550г, жиров - 100-120г, калорийность - 3800 ккал.

Принимать пищу необходимо 4-5 раз в день.

Кулинарная обработка разнообразная. 

Исключить трудноусваиваемые продукты питания: жирная свинина, баранина, говядина,утка, гусь,сало свиное, говяжье и баранье. 

Ограничить: поваренную соль, жареные мясные и рыбные блюда,колбасные изделия,копчености, специи.

Рекомендуются разнообразные закуски, все виды хлебобулочных изделий, различные супы, разнообразные блюда из нежирной говядины и свинины, курицы, овощей, рыбы, яиц, фруктов, круп, макаронных изделий, сладости, молочные продукты, сливочное и растительное масло.