Диетический стол N 14

Диета при мочекаменной болезни (фосфатурия)

Показания к применению:
почечнокаменная мочекаменная болезнь с щелочной реакцией мочи и выпадением осадка фосфорно-кальциевых солей (фосфатурия)

Общая характеристика диеты:
Физиологически полноценное питание с дополнительным введение продуктов, способствующих изменению реакции мочи в кислую сторону. Исключаются продукты, оказывающие ощелачивающее действие и богатые кальцием (молоко, творог, сыр). Общее количество свободной жидкости 1,5-2 л.

Энергетическая ценность: 2800 ккал
Состав: белки - 90 г; жиры - 100 г; углеводы - 400 г.

Технология приготовления пищи:
Обычная кулинарная обработка.

Режим питания:
4-5 раз в сутки.

Разрешается:

-хлеб и мучные изделия любые;
-мясо, рыба и продукты из них;
-мясные, рыбные, грибные бульоны;
-супы мясные и крупяные;
-крупяные блюда;
-жиры растительные;
-грибы, зеленый горошек, тыква, маслины, морковь, кабачки, огурцы;
-кислые фрукты и ягоды: яблоки, арбузы, брусника, виноград, изюм, гранаты, груши, дыни, земляника, клубника, кизил, -морошка, мушмула, рябина, смородина красная и черная, черника, айва, ананасы, вишня, ежевика, калина, клюква, -персики, черешня, шелковица;
-грецкие и кедровые орехи;
сахар, мед, сладости.

Рекомендуется:

-минеральная вода;
-березовый сок;
-настой чайного гриба;
-дополнительный прием рыбьего жира или растительного масла.

Запрещается:

-молочные продукты – молоко, творог, сыр;
-супы молочные, овощные, фруктовые;
-копчености, соленая рыба, сельдь;
-бобовые, картофель, а также все овощи и плоды, кроме разрешенных;
-яичные желтки ограниченно;
уксус, хрен, горчица, аджика, перец;
-фруктовые, ягодные и овощные соки;
-алкогольные напитки;
-мясные и кулинарные жиры.