Доказано: женщины стареют от шашлыков

Британскими косметологами было проведено исследование относительно полезных и вредных свойств мясных блюд, приготовленных в мангале или просто на костре. Оказывается, что такие блюда способствуют появлению преждевременных морщин.

Доказано: женщины стареют от шашлыков

В частности, женщины, которые очень любят шашлыки, рискуют достаточно быстро постареть, уверяют специалисты.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Сколько требуется мяса организму

Врачи говорят, что из-за такой термической обработки мясо выделяет продукты гликозилирования. Такой процесс связан с тем, что нарушаются многие функции организма и естественный процесс старения, потому что склеиваются молекулы в клетках, из-за чего повреждается коллаген и эластин. И в результате таких повреждений кожа начинает терять свою упругость.

Для нейтрализации этого процесса косметологи советуют наитщательнейшим образом мариновать мясо, а во время его жарки обильно поливать водой. Кстати, это ослабляет негативное воздействие вредных ферментов, а также концентрацию вредных веществ.

Как уверяют диетологи, шашлык представляет собой блюдо, которое имеет большое множество вариантов почти во всех кухнях мира. Считается, что слово шашлык заимстововано из тюрского и является производным от слова шиш, а прямое значение слова шиш – вертел или кушанье, жареное на вертеле. Хотя диетологи обращают внимание на то, что самый настоящий шашлык жариться не должен, а должен печься. Именно то, что он томится на раскаленных углях, когда мясо готовится в собственном соку, а затем заковывается в золотистую корочку, и представляет собой главное отличие настоящего шашлыка от всех других методов обрабатывания мяса.