Как манипулировать запахами: генетики

Не так давно ученые выполнили серию экспериментом с ароматами, что позволило им разгадать едва ли не все секреты их восприятия. Любопытным открытием оказалось то обстоятельство, что не у всех рецепторный аппарат одинаков. Различие в возможных комбинациях обонятельных рецепторов может составлять примерно тридцать процентов. Учтите: иногда запах – причина мигрени.

Как манипулировать запахами

Индивидуальное восприятие

Дан ответ на вопрос, почему мы по-разному воспринимаем запахи. Даже самый приятный один и тот же аромат не всем людям по нраву. Суть – в неодинаковом восприятии запахов. Известно, что сам по себе нос не ощущает аромат. Этим занимаются рецепторы, они передают информацию в некий обонятельный центр. Ароматом называют довольно сложную комбинацию разнообразных химических пахучих веществ, и анализирует его каждый человек по-своему. Это связано с особенностями физиологии и того, что аппарат рецепторов, которые ответственны за обоняние, довольно сложно устроен.

Что показал эксперимент

Специалисты много времени потратили на изучение рецепторного аппарата вносу человека. Этот аппарат состоит из четырехсот типов рецепторов, из которых буквально каждый реагирует на определенные группы пахучих веществ - специфически. Рецепторы передают в мозг информацию о типе аромата, а также о его характере и степени интенсивности.

Суть эксперимента

Известно, что у двух людей не меньше ста пятидесяти рецепторов различаются по качественному восприятию того или иного аромата. А активность рецепторов ученые проверили так. Они искусственно вырастили рецепторы в условиях лаборатории. Далее специалисты попытались определить реакцию рецепторов на семьдесят три варианта молекул пахучих веществ. Затем была изучена генетическая регулировка данного процесса. Выяснилось, что регулировкой занимаются шестнадцать генов.

Практическая ценность исследования

В будущем это открытие ученых позволят создавать ароматы с предсказуемым и направленным воздействием на рецепторы. Не исключено, что удастся даже оцифровывать аромат. Эфирное масло гвоздики: возьмите на заметку правила применения.