Наш мозг - как автомобиль. Автомобиль нуждается в бензине, масле, тормозной жидкости и других материалах для правильной работы. Мозг также нуждается в питательных веществах для своей правильной работы: в глюкозе, витаминах, минералах и других необходимых веществах. Например, топливом (энергией) для мозга является глюкоза. Мы можем получить глюкозу, употребляя в пищу углеводы и другие продукты, которые могут быть затем преобразованы в глюкозу.
Если вы когда-либо чувствовали себя вялыми и "туго думающими", это могло случиться из-за того, что вы не обеспечили свой мозг питательными веществами, благодаря которым он мог бы функционировать должным образом. Правильное питание обеспечивает поступление строительных блоков, необходимых не только для здорового тела, но и для здорового духа. Изменения в образе жизни, которые включают в себя хорошее питание, также помогают защитить мозг от старения.
Белки и жиры
Белки и жиры необходимы для правильного функционирования мозга. Человеческий мозг не может функционировать без них. Жир расщепляется на жирные кислоты, которые используются мозгом для производства новых клеточных мембран, а также миелина, который используется для защиты нейронов. Здоровый мозг также нуждается в достаточном количестве белка для производства вещества, необходимого для передачи сигналов от одного нейрона к другому через нейротрансмиттеры.
Вода
Определенное количество воды также необходимо для поддержания хорошего здоровья мозга. Мозг примерно 80% состоит из воды, и очень важно сохранить этот уровень влаги. По данным Мичиганского университета, женщинам следует выпивать 8 стаканов воды в день, а мужчины требуется не менее 12-ти, чтобы сохранить мозг здоровым.
Углеводы
В соответствии с данными университета штата Теннесси, мозг также нуждается в устойчивом поступлении углеводов для образования глюкозы. При употреблении в пищу углеводов выделяется серотонин, который работает как натуральный улучшитель настроения, обезболивающее, снотворное и подавитель аппетита.
Длительный процесс
Чтобы питательные вещества могли добраться до мозга, они должны сперва пройти через рот в виде пищи. У них долгий путь к мозгу, ведь пищу надо, в первую очередь, разжевать, проглотить, обработать желудочной кислотой, расщепить, транспортировать через кровоток. Питательные вещества, оставшиеся в крови после этого "изнурительного" процесса, проникнут в мозг через гематоэнцефалический барьер.
Беременность
Всем беременным женщинам важно помнить, что правильное развитие мозга еще не родившегося плода зависит от наличия питательных веществ в организме матери. Доказано, что мозг плода поглощает около 70% всех питательных веществ, которые передаются ему от матери. Таким образом, хорошее питание обеспечит постоянный приток питательных веществ, особенно жирных кислот, которые необходимы для эмбрионального развития мозга.
Диета и нейромедиаторы
Некоторые продукты содержат прекурсоры (исходные вещества) для некоторых нейромедиаторов. Если наблюдается дефицит определенных прекурсоров, мозг не будет в состоянии производить определенные нейротрансмиттеры. При балансе нейротрансмиттеров могут возникнуть неврологические и психические расстройства.
Примеры прекурсоров нейромедиаторов включают в себя:
- Аспарагиновая кислота. Используется для синтеза аспартата; обнаружена в арахисе, картофеле, яйцах и зерновых культурах.
- Холин. Используется для синтеза ацетилхолина, содержится в яйцах, печени и сое.
- Глутаминовая кислота. Используется для синтеза глутамата; найдена в муке и картофеле.
- Фенилаланин. Используется для синтеза допамина; найден в свекле, сое, миндале, яйцах, мясе и зернах.
- Триптофан. Используется для синтеза серотонина; содержится в яйцах, мясе, молоке, бананах, йогурте, сыре.
- Тирозин. Используется для синтеза норадреналина, содержится в молоке, мясе, рыбе и бобовых.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти