Как питаться при сахарном диабете

Болезни эндокринной системы и нарушения обмена веществ

Пожилые люди нередко оказываются под прицелом сахарного диабета. Это можно объяснить тем, что с годами становится меньше тех клеток в поджелудочной железе, которые вырабатывают инсулин - гормон, регулирующий содержание глюкозы в крови (поступает в организм с едой). Помимо этого, у пожилых людей, которые страдают от хронических болезней желчевыводящих путей и печени, хронических воспалительных заболеваний кишечника или желудка, нередко развивается панкреатит. При этом снижается функция поджелудочной железы, ее инсулярного аппарата. У пожилых людей не столь интенсивны обменные процессы, снижается двигательная активность, из-за этого сокращаются энергетические траты. Соответственно, калорийность в их рационе должна быть ниже, чем это было в молодом и среднем возрасте

Оптимальная калорийность питания

Для мужчин в возрасте шестидесяти – семидесяти четырех лет, страдающих от сахарного диабета, калорийность питания должна составлять 2300 килокалорий. Женщине такого же возраста достаточно 2100 килокалорий. Диета для человека, страдающего от сахарного диабета должна быть одним из основных компонентов лечения. Помните об этом, старайтесь скрупулезно выполнять рекомендации лечащего врача в отношении режима питания, ограничений или исключений из рациона определенных продуктов.

Правила питания

Старайтесь придерживаться некоторых правил. На завтрак должно приходится двадцать пять процентов от общей калорийной нагрузки в рационе, на обед — тридцать процентов, на полдник — десять процентов, на ужин – двадцать пять процентов, на легкий ужин перед самым сном – десять процентов.
Придется отказаться от сахара и других сладостей - варенья, конфет, тортов, пирожных, халвы. Заменитель сахара (ксилит, фруктоза, сорбит) разрешен только в том объеме, что разрешит врач.
Жиры с животным происхождением типа сливочного масла, сала, шпика нужно ограничить до пятнадцати- двадцати пяти граммов в день. Примерно столько же должно быть в рационе больного и растительного масла. Но нее стоит увлекаться растительным маслом. Дело в том, что содержащиеся здесь полиненасыщенные жирные кислоты, действительно, способны нормализовать жировой обмен, вывести холестерин из организма, но это - продукт высококалорийный. Помимо этого, жирные полиненасыщенные кислоты, которые поступают в организм в избытке, участвуют в образовании соединений, способны активизировать процессы старения.

Стоит резко сократить продукты, богатые холестерином - типа печени, жирного мяса, мозгов, почек, вымени, яиц.
Готовить первые блюда на рыбном и мясном бульоне можно не чаще одного или двух раз в неделю. Лучше отдать предпочтение вегетарианскому супу.
Рыбу и мясо лучше есть в отварном виде

Каждый день нужно съедать не меньше шестисот граммов овощей

.

Каждый день нужно съедать не меньше шестисот граммов овощей. Ограничивать придется только картофель. Зато капусту, баклажаны, кабачки, огурцы, патиссоны, перец зеленый сладкий, томаты, салат, ревень, тыкву, петрушку, укроп, хрен, чеснок, можно есть без ограничений.
Не нужно забывать есть творог (не меньше пятидесяти граммов), лучше нежирный. В твороге есть элемент, который предупреждает жировое перерождение печени и обладает, как и прочие антиоксиданты, задерживающими старение – геропротекторными – свойствами.
Важно включать в рацион продукты моря - пасту криля, морскую капусту. Здесь содержатся вещества, которые обладают противосклеротическим действием.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:Сахарный диабет: ключевые признаки, основы диеты

Автор: Елена Свет-врач